Чому перці та баклажани не можна заморожувати звичайним способом: смак можна зберегти лише в одному випадку

Як правильно заморожувати перець та баклажани на зиму, щоб овочі не втратили смак та свій зовнішній вигляд

Оксана Василенко Редактор новин

3 жовтня 2022, 12:35

3 жовтня 2022, 12:35

Заморожування овочів є хорошим способом зберегти продукти надовго й поласувати ними взимку, приготувавши з них улюблені страви.

Проте, звісно, не всі заморожені овочі після розморожування на смак такі як свіжі. Адже під впливом холодних температур структура овочів змінюється й вони втрачають свій зовнішній вигляд.

Найбільше це відчутно по таких соковитих овочах як помідори, кабачки, перці та баклажани. Ці овочі після розморожування можуть ставати гумовими та несмачними. Однак, існує спосіб, завдяки якому їхній смак збережеться і навіть здивує вас насиченістю.

Як правильно заморожувати перці та баклажани

Щоб розморожені перці та баклажани вас не розчарували, перед заморожуванням їх потрібно запекти, а потім уже покласти в морозилку. Такий простий спосіб допоможе надовго зберегти справжній смак цих овочів.

Популярні новини зараз

Нечесна індексація: чому пенсіонери отримують менше, ніж повинні Нові ліміти на карткові перекази: які обмеження діють і кого стосуються ПриватБанк змінив ліміти на видачу готівки: яку суму можна зняти Ухилянтів виженуть із засідки: стартують масові перевірки

Показати ще

Зробити це дуже просто. Передусім помийте овочі. А вже вимиті та висушені баклажани та перці викладіть на деко та запікайте у розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Готові овочі накрийте ненадовго фольгою, щоб вони пропарилися. Після цього почистьте їх - цей процес після фольги буде дуже простим.

Далі очищені овочі перекладіть на пергамент і покладіть в морозилку. Не обов'язково складати їх у zip-пакети, адже тоді овочі злипнуться, і під час розморожування їх потрібно буде відокремлювати один від одного. А вже розморожені перці з баклажанами можна одразу використовуватися для салатів та супів.