Рибні страви тепер лише на свята: супермаркети переписали ціни на оселедець, короп та скумбрію

Ситуація на продуктовому ринку України стає дедалі напруженішою. Якщо ще донедавна риба була звичним елементом українського раціону, то тепер вона ризикує перетворитися на розкіш для багатьох родин.

Згідно з даними ресурсу "Мінфін", за останній місяць вартість найпопулярніших видів риби зросла на 10–20 гривень за кілограм, і тенденція лише посилюється.

Ще у червні свіжоморожену скумбрію можна було купити в середньому за 202,84 грн/кг. Сьогодні — вже 214,05 грн/кг. Здавалося б, невелика різниця. Але для родини з 3–4 осіб це вже додаткові десятки гривень з кожної покупки.

Старий добрий оселедець, який колись рятував сімейні вечері в часи дефіциту, теж зростає в ціні. У червні — 203,84 грн/кг, у липні — 212,70 грн/кг. Вартість росте, а якість — не завжди.

Короп, який раніше продавався на базарах за помірні ціни, сьогодні шокує цифрами. Живий короп — 192 грн/кг (було 173,63 грн), а патраний — 259 грн/кг (проти 220,20 грн/кг у червні). Це — понад 30 гривень різниці всього за один місяць.

Причини — комплексні:

• Подорожчання імпорту — через коливання валютного курсу та логістичні труднощі;

• Військові дії — ускладнення рибного господарства в Україні;

• Зниження обсягів вилову та поставок;

• Збільшення витрат на транспортування, зберігання та охолодження продукції.

Аналітики прогнозують: якщо ситуація не стабілізується, восени ціни на рибу можуть зрости ще на 10–15%. Відтак, оселедець може вийти з категорії "продуктів щоденного споживання", а скумбрія та короп перетворяться на святкові делікатеси.

Нагадаємо, консервація вийде "золотою": ціни на огірки та помідори – чи буде дешевше

Раніше ми розповідали, що борщ тепер будемо їсти без сметани: ціни на продукт різко зросли

Також, іноземний сир витісняє український: чи стане вітчизняний продукт делікатесом