Євген Клопотенко, український шеф-кухар, ресторатор і громадський діяч, відомий своїми успішними закладами в Києві та Львові, висловився щодо причин закриття багатьох закладів харчування у столиці. На його думку, вплив блекаутів на цю проблему переоцінений, а справжні причини економічного спаду сягають значно глибше.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяУ дописі у соцмережі Facebook шеф-кухар акцентував увагу на тому, що проблеми у ресторанній сфері накопичувалися задовго до регулярних відключень електроенергії. Головними чинниками він називає масову міграцію, зниження купівельної спроможності населення та управлінські прорахунки.
Він підкреслює, що покладати всю провину лише на енергетичні труднощі не є справедливим або конструктивним кроком.
"Скажу непопулярну думку, але київські заклади закриваються не через блекаути", - наголосив шеф-кухар.
Грудень традиційно вважається одним із найуспішніших місяців для ресторанного бізнесу, оскільки саме в цей час стає очевидним реальний стан закладу. Однак навіть цей період зараз не рятує багато підприємств від важкої ситуації.
Розмірковуючи про майбутнє ресторанної індустрії, Євген Клопотенко звернув увагу на суттєвий спад кількості гостей у закладах. Він пояснив це тим, що в умовах економічної нестабільності люди нерідко змушені скорочувати витрати на речі, які не є першочерговими потребами, такі як дозвілля й харчування поза домом. На думку ресторатора, ця тенденція може погіршити ситуацію, і ресторани мають бути готовими до складних рішень.
Водночас Євген Клопотенко закликав власників бізнесу триматися і не втрачати оптимізму навіть у непрості часи: "Заклади - це один із маркерів життя у в місті. Поки працюють ресторани та кав’ярні, Київ живий. І наше завдання зараз - не здаватися. Навіть коли важко. Особливо коли важко".
Раніше портал Знай писав, що гнучкий графік і віддалена робота набирають популярності в Україні: у яких професіях зріс попит.
Крім того, ми повідомляли про пункт "генератор" у чеку з ресторану: як заклади намагаються вижити в умовах блекауту.
Також портал інформував, що може вибухнути будь-якої миті: "Нафтогаз" зробив заяву для українців із газовими плитами.
