Закласти картоплю на зиму недостатньо — важливо створити для неї правильні умови, інакше частина врожаю може згнити, зморщитися або почати проростати ще до весни.
Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області розповіли, на що варто звернути увагу під час тривалого зберігання бульб.
Одна з головних помилок — закладати в підвал усю картоплю без попереднього сортування. Для тривалого зберігання потрібно залишати лише здорові та неушкоджені бульби. Хворі, підгнилі або пошкоджені екземпляри необхідно відокремити.
Які умови потрібні картоплі
Після збирання картоплю бажано просушити у сухому, затіненому та добре провітрюваному місці. Залишати бульби під прямим сонцем не варто, оскільки вони можуть позеленіти.
Для тривалого зберігання найкраще підходить сухий, темний і прохолодний підвал або льох. Оптимальна температура становить +2…+4 °C, а відносна вологість повітря має бути на рівні 85–90%. Приміщення при цьому повинно добре вентилюватися.
Надмірна вологість створює умови для розвитку плісняви та гнилі. Якщо повітря занадто сухе, бульби втрачають вологу і зморщуються. Не менш важливо уникати різких перепадів температури.
Ще одна поширена помилка — зберігати картоплю у герметичних поліетиленових пакетах. Через відсутність нормального доступу повітря всередині накопичується волога, що може прискорити гниття. Краще використовувати дерев'яні ящики, сітки або контейнери з вентиляційними отворами.
Картоплю також не варто складати надто товстим шаром. Між бульбами має вільно циркулювати повітря.
Що зробити після збирання
У перші тижні після викопування картоплю бажано витримати у дещо тепліших умовах — приблизно +12…+18 °C. Це сприяє загоєнню дрібних пошкоджень шкірки. Після цього температуру поступово знижують до показників, оптимальних для тривалого зберігання.
Якщо картоплю зберігають насипом, важливо забезпечити рівномірне вентилювання всієї маси. При цьому потрібно стежити не лише за температурою повітря у сховищі, а й за температурою безпосередньо всередині насипу. Осередки підвищеної температури необхідно своєчасно охолоджувати.
Які проблеми можуть виникнути
За несприятливих умов на бульбах можуть розвиватися фітофтороз, фомоз, фузаріозна та мокра гнилі та інші захворювання.
Найчастіше стан картоплі погіршується через:
- порушення температурного режиму;
- надмірну вологість;
- недостатню вентиляцію;
- зберігання пошкоджених або хворих бульб.
Тому врожай потрібно періодично оглядати. Картоплю, яка почала гнити або має ознаки ураження, слід своєчасно видаляти.
Окрему небезпеку становить картопляна міль — карантинний шкідник пасльонових культур. Фахівці радять закладати на зберігання лише здорові бульби, регулярно контролювати їхній стан і одразу прибирати пошкоджену продукцію.
Отже, щоб картопля долежала до весни, важливо забезпечити їй темряву, прохолоду, правильну вологість і хорошу вентиляцію, а також регулярно перевіряти запаси.
Раніше портал Знай повідомляв, картопля взимку подорожчає на 25–40%: чи варто купувати мішками вже у вересні.
Також наш портал інформував, ботулізм і домашня консервація: які помилки призводять до отруєння.
Крім того, ми писали, цибуля згниє ще до зими: 5 помилок зберігання, які псують урожай дачників.
