Крабові палички полюбились споживачам практично відразу. Головну роль тут зіграло те, що вони дуже смачні та з них можна приготувати багато страв нашвидкуруч, адже це повністю готовий до вживання продукт. Тим не менш постійно виникають сумніви щодо їх походження. Що ж таке крабові палички, з чого складається улюблений продукт і головне: як обрати якісний продукт на полиці в магазині? Дізнаємося правду!

Що таке сурімі?

Основний інгредієнт крабових паличок – сурімі. Сурімі відомо в Японії вже понад чотирьох століть, по-японськи так називається подрібнене філе білої океанічної риби - переважно минтаю та хеку - виловленої на узбережжі Аляски. Свіжу рибу очищають, видаляють голову, кістки та воду. Після видалення зайвого залишається щільне біле м’ясо риб – сурімі. Отож ніяких рибних хвостів, голів та шкідливої хімії у складі крабових паличок немає – тільки високоякісне філе білих океанічних риб.

Якщо крабові палички виробляють з філе риби, чому вони червоного кольору?

Популярні новини зараз
У СРСР за це билися в чергах: 4 речі, які вважалися розкішшю "Київстар" вже з 12 травня готує нові зміни для абонентів Пенсіонерам та малозабезпеченим перерахують виплати Нові правила вручення повісток не залишать шансів ухилитись
Показати ще

Щоб надати крабовим паличкам апетитного червоного кольору, їх покривають шаром тіста, яке підфарбовують натуральним барвником – паприкою. Детальніше

Чи корисні крабові палички?

Сурімі - це концентрований рибний білок, який добре засвоюється організмом. В сурімі зберігаються всі вітаміни і мікроелементи, якими так багаті морепродукти: вітаміни С, В1, В2, залізо, цинк, магній, фосфор, йод, омега 3.

А як щодо калорій?

Сурімі складається з рибного білка, тому продукти з нього вирізняються низькою калорійністю і не містять холестерину. В 100 г крабових паличок міститься всього 106 калорій. Для порівняння 100 г сосисок містить 235 ккал, 100 г голландського сиру - 357 ккал, а в улюбленому багатьма бургері - 295 ккал , тому страви з крабовими паличками можна вважати низькокалорійними та корисними.

Як обрати якісні крабові палички?

  1. % сурімі. Це головне, на що потрібно звернути увагу при виборі крабових паличок: у якісному продукті % сурімі не повинен бути менше 35%. Наприклад, крабові палички ТМ «Водный мир» мають 40% сурімі у своєму складі - це говорить про високу якість продукту;
  2. Зовнішній вигляд. Велике значення має зовнішній вигляд крабових паличок: палички повинні бути акуратними, виглядати апетитно, бути соковитими і пружними. Не варто купувати продукт, який ламається і кришиться;
  3. Виробник. При виборі цього продукту краще віддати перевагу продукції відомих брендів, адже з рибою краще не жартувати. В Україні є тільки один виробник крабових паличок – ТМ «Водний мир», завод бренду розташований в Одеській області в місті Чорноморськ.

Отже, ми дізналися, що крабові палички – це корисний білковий продукт, який прекрасно підійде для щоденного меню, святкового столу та навість підчас посту. Обирайте смачні та корисні крабові палички тільки від перевірених виробників та будьте здорові!