Легенда "МастерШеф" Вова Ярославський підказав рецепт на заміну холодцю: екстравантніше за бичачі яйця

Відомий український кулінар, а також Експерт в шоу "МастерШеф", Володимир Ярославський порадував шанувальників новим рецептом. Цього разу він приготував бичачі хвости, і запевняє, що це неймовірно смачно.

Новий пост був опублікований на його сторінці в соціальній мережі Instagram, активним користувачем якої він є. Регулярно чоловік радує шанувальників новими рецептами, і ось один з них.

"Я не знаю чи пробували ви раніше бичачі хвости, але їх м'ясо дуже смачне, хоча і вимагає часу на приготування. Даю рецепт приготування на кістці, але, якщо у вас буде бажання, після приготування кістку можна відокремити, обібрати м'ясо і зробити рагу" - почав пост Вова Ярославський.

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти.

• 1.5 кг хвостів;
• 200г моркви;
• 220г лука;
• 70г стебло селери;
• 25г часнику;
• 200-220г грибів;
• 40-50г рослинної олії;
• 150г червоного сухого вина;
• Бульйон або вода;
• Трава, сіль, чорний і ароматний перець;
• Можна додати ще томатів, за бажанням. І темного пива!

Спочатку необхідно нарізати хвости по суглобу, а це завдання не з простих. Далі обсмажуємо шматочки до готовності і відкладаємо. По черзі потрібно обсмажити цибулю, селеру, і в самому кінці часник, паралельно все це скидаючи в окрему каструлю.

Після цього потрібно додати гриби, покласти туди обсмажені хвости і залити вином. Чекаєте, поки все закипить, і додаємо трохи бульйону, сіль і перець за смаком.

Все накрийте пергаментом, і вирізаємо як сніжинку, щоб волога швидше виходила. Далі накриваємо кришкою і на повільному вогні тушкуємо ще 6-7 годин. Так, рецепт не з найшвидших і простих, однак, чоловік запевняє, що це неймовірно смачно.

Подавати м'ясо варто з соусом, і також можна їсти разом з гарніром.

Нагадаємо, рецепт міні-оладок з гарбуза, авокадо і червоної ікри: вишукана закуска на Новий рік від Вови Ярославського

Раніше повідомлялося, що вгуречний кетчуп, торт з попкорну і домашня карамель: 5 кращих рецептів 2021 року, які здивували всіх

Також, Євген Клопотенко з "МастерШеф" розкрив рецепт ідеального маринаду для новорічної індичкиейки