Международная группа ученых из Мичиганского университета провела серию исследований, в результате которых пришла к выводу, что чрезмерное употребление соли может серьезно нарушить работу иммунной системы и повлиять на когнитивные функции человека.



В университетском издании ученые опубликовали статью, в которой рассказывают о том, что злоупотребление хлоридом натрия в течение трех недель приводит к эндотелиальной дисфункции, уменьшению мозгового кровотока и когнитивным нарушениям, но при это не влияет на артериальное давление. К подобным выводам ученые пришли в ходе наблюдений за лабораторными мышами. Авторы считают, что результаты вполне применимы и к людям. Специалисты заметили, что состояние организма возвращается к первоначальному, если после высокосолевой диеты вернуться к обычному питанию.



Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно употреблять не более пяти граммов соли. Придерживаясь этой отметки, человечество предотвращает около 2,5 миллионов смертей ежедневно. По данным организации, больше половины жителей планеты ежедневно употребляют на 80-140 процентов хлорида натрия больше. Избыток соли попадает в организм человека главным образом вместе с хлебом, сухими завтраками и готовыми к употреблению блюдами.

Напомним, ранее информационный портал "Знай.ua" писал о специи, которой достаточно съесть всего щепотку, чтобы значительно поправить здоровье.