Яйца – один из самых питательных продуктов на нашем столе, но знаете ли вы, какой способ приготовления действительно полезен?
Врач-терапевтка и нутрициологиня Александра Билаш поделилась с УНИАН важной информацией: от того, как вы готовите яйца, зависит не только калорийность блюда, но и ваше здоровье.
Вареные против жареных: что выбрать
По словам экспертки, вареные яйца — бесспорный лидер в списке полезных продуктов. Они содержат полноценный белок, незаменимые аминокислоты, витамины A, D, B12, холин, селен и железо. А еще для их приготовления не нужны дополнительные жиры, поэтому блюдо получается менее калорийным и без опасных продуктов термической обработки.
Жареные яйца тоже могут быть частью рациона, но следует помнить об масле: сливочное или растительное повышает калорийность, а сильное обжаривание создает продукты окисления жиров. Белаш советует использовать рафинированное масло или авокадо, гхи, готовить на умеренном огне.
"В мешочек" или круто сваренные: кому опасен жидкий желток
Яйца с жидким желтком – это вкусность, но не всегда безопасно. Врач напоминает, что сырые или недостаточно термически обработанные яйца могут содержать бактерию Salmonella enterica. Поэтому для беременных женщин, детей, пожилых людей и имеющих ослабленный иммунитет безопаснее есть яйца, сваренные вкрутую в течение 9–10 минут.
Сколько яиц можно есть каждый день
Два вареных яйца в день – безопасная норма для большинства здоровых взрослых, уверяет Билаш. Умеренное потребление не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, даже если у вас повышенный холестерин. Главное – сбалансированный рацион и правильный способ приготовления.
Однако при определенных заболеваниях, аллергиях или проблемах с желудочно-кишечным трактом частоту и количество яиц следует обсуждать с врачом.
Напомним, какой утренний напиток помогает держать сахар в норме и не голодать.
Раньше мы сообщали, что не ешьте эти продукты на ночь: плохой сон и лишние килограммы гарантированы.
