Варені чи смажені: лікарка розкрила правду про найкорисніші яйця і скільки їх можна їсти на день

Яйця — один із найпоживніших продуктів на нашому столі, але чи знаєте ви, який спосіб приготування справді корисний?

Лікарка-терапевтка і нутриціологиня Олександра Білаш поділилася з УНІАН важливою інформацією: від того, як ви готуєте яйця, залежить не тільки калорійність страви, а й ваше здоров’я.

Варені проти смажених: що обрати

За словами експертки, варені яйця — беззаперечний лідер у списку корисних продуктів. Вони містять повноцінний білок, незамінні амінокислоти, вітаміни A, D, B12, холін, селен і залізо. А ще для їх приготування не потрібні додаткові жири, тому страва виходить менш калорійною і без небезпечних продуктів термічної обробки.

Смажені яйця теж можуть бути частиною раціону, але варто пам’ятати про олію: вершкова чи рослинна підвищує калорійність, а сильне обсмажування створює продукти окислення жирів. Білаш радить використовувати рафіноване масло або авокадо, гхі, готувати на помірному вогні.

"В мішечок" чи круто зварені: кому небезпечний рідкий жовток

Яйця з рідким жовтком — це смакота, але не завжди безпечно. Лікарка нагадує, що сирі або недостатньо термічно оброблені яйця можуть містити бактерію Salmonella enterica. Тому для вагітних жінок, дітей, літніх людей і тих, хто має ослаблений імунітет, безпечніше їсти яйця, зварені круто протягом 9–10 хвилин.

Скільки яєць можна їсти щодня

Два варені яйця на день — безпечна норма для більшості здорових дорослих, запевняє Білаш. Помірне споживання не підвищує ризик серцево-судинних захворювань, навіть якщо у вас підвищений холестерин. Головне — збалансований раціон і правильний спосіб приготування.

Однак при певних захворюваннях, алергіях або проблемах із шлунково-кишковим трактом частоту і кількість яєць варто обговорювати з лікарем.

Нагадаємо, який ранковий напій допомагає тримати цукор у нормі та не голодувати.

Раніше ми повідомляли, що не їжте ці продукти на ніч: поганий сон та зайві кілограми гарантовані.