На протяжении многих столетий эта каша занимала важное место в рационе людей, однако с распространением макарон, риса и картофеля она постепенно утратила популярность. При этом речь идет об одной из самых ценных круп, отмечает Terazgotuje.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
Подписаться
Так, речь идет о пшене, которое получают из очищенного проса - одной из древнейших злаковых культур, известных человечеству. Подчеркивается, что просо способно расти даже на малоплодородных почвах, не требует большого количества влаги и созревает быстрее, чем пшеница или рис. Благодаря этому его считают одним из наиболее экологичных видов зерна. Но не менее важен и его богатый питательный состав, из-за чего специалисты по питанию все чаще рекомендуют включать его в рацион.
Согласно данным, в 100 граммах сухого пшена содержится около 3 миллиграммов железа. Одна порция готовой каши способна покрыть примерно 20-25 процентов суточной потребности в этом элементе. Для сравнения, в 100 граммах говядины содержится около 2,5 миллиграммов железа.
Таким образом, просо может превосходить мясо по содержанию железа - при этом оно имеет растительное происхождение. Усвоение этого элемента можно улучшить, если дополнить блюдо продуктами с витамином С, например, добавить немного лимонного сока или фруктов.
Кроме того, просо считается отличным источником магния: в 100 граммах крупы его около 140 миллиграммов. Это делает пшенную кашу полезной для работы нервной системы, мышц и сердца. Также в ней присутствуют витамины группы В - B1, B3 и B6, - которые играют важную роль в энергетическом обмене и помогают организму превращать пищу в энергию. Помимо этого, крупа содержит калий, фосфор, цинк и медь.
Еще одно важное преимущество пшена - отсутствие глютена. Благодаря этому его могут без опасений употреблять люди с целиакией, непереносимостью глютена или те, кто исключает пшеницу из своего рациона.
Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.
- Напомним, у женщин в Украине прекращаются репродуктивные функции на фоне стресса – гинеколог.
- Раньше мы рассказывали о психотерапии по телефону: способен ли разговор в наушниках заменить диван в кабинете.
- Расстройство пищевого поведения у детей: какие тревожные сигналы вы можете не заметить.
