Некоторые продукты, которые многие регулярно употребляют в пищу, могут быть естественным источником пробиотиков. Специалисты по питанию рекомендуют обратить особое внимание на ферментированные продукты, которые способны поддерживать разнообразие полезных микроорганизмов в кишечнике, передает Marthastewart.
Йогурт
Йогурт является одним из наиболее известных продуктов, содержащих пробиотические культуры. Хорошим выбором может стать греческий йогурт - он отличается высоким содержанием белка, а также содержит кальций, фосфор, цинк и витамины группы B. При покупке важно изучить состав и убедиться, что продукт содержит живые культуры.
Кефир
По разнообразию микроорганизмов кефир может превосходить обычный йогурт. Для его приготовления используются молочнокислые бактерии и специальные кефирные культуры. В результате напиток содержит различные виды живых микроорганизмов.
Кимчи
Традиционное корейское блюдо готовят путем ферментации овощей, чаще всего пекинской или другой разновидности капусты. Благодаря процессу брожения кимчи становится источником молочнокислых бактерий и других полезных микроорганизмов.
Квашеная капуста
В процессе ферментации капусты формируются микроорганизмы, благодаря чему продукт сочетает пищевые волокна и живые культуры. Однако специалисты отмечают, что далеко не вся квашеная капуста содержит достаточное количество живых микроорганизмов, чтобы считаться полноценным источником пробиотиков. Для их сохранения лучше отдавать предпочтение непастеризованной продукции, поскольку нагревание может значительно снизить количество полезных бактерий.
Мисо
Мисо представляет собой традиционную японскую пасту, которую получают путем ферментации соевых бобов. Если продукт выбирается именно как источник живых культур, стоит обратить внимание на непастеризованный вариант. Высокая температура в процессе обработки способна уничтожить часть микроорганизмов, содержащихся в пасте.
Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.
- Ранее "Знай" рассказал про два продукта, которые отбеливают зубы.
- Кроме того, мы писали какие продукты провоцируют появление "апельсиновой корки".
- Также сообщалось, какой напиток мягко запускает желудок и спасает от дискомфорта.
