Бабусині рецепти: забута українська страва

Борщ уміє готувати кожна господиня, а ось традиційну українську страву капусняк - мало хто.

Портал Clutch пропонує вивчити рецепт цієї чудової першої страви, щоб порадувати ваших близьких чимось новеньким.

Вам знадобиться:

• свинина (можна використовувати ребра або, наприклад, окіст)
• квашена капуста
• вода
• картопля
• морква
• цибуля
• рослинна олія
• пшоно
• кріп
• перець і сіль за смаком

Як приготувати:

1. Помийте м'ясо і відправте його у каструлю з водою. Поставте на вогонь. Коли вода закипить, зніміть піну і варіть далі до повної готовності.
2. Очистіть овочі та подрібніть. Поріжте дрібно цибулю, моркву натріть на терку.
3. Картоплю поріжте кубиками. Після того, як м'ясо приготується, відправте картоплю в каструлю.
4. Поставте сковороду на плиту, розігрійте рослинне масло. Посмажте моркву і цибуля до золотистої скоринки.
5. М'ясо дістаньте, почекайте, щоб воно охололо, і поріжте на шматочки.
6. Промийте пшоно, додайте в каструлю і варіть іще 10-15 хвилин.
7. Через 10 хвилин додайте квашену капусту і обсмажену цибулю і моркву. Посоліть, поперчіть.
8. Варіть 7 хвилин.
9. Коли суп буде готовий, додайте зелень і можете подавати до столу.

Дивіться відео-рецепт

Раніше інформаційний портал "Знай.ua" повідомляв, як готувати італійський хліб удома.