Хліб в Україні продовжує дорожчати щомісяця, і восени та взимку темпи зростання можуть лише прискоритися. Зараз у супермаркетах і крамницях ціна на буханець традиційно додає 1,5-2% щомісяця, а до завершення року продукт першої необхідності може подорожчати ще на 6-10%.
Про це в ефірі розповів заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук, повідомляє Главред. За його словами, головна причина - зростання собівартості через витрати на електроенергію та логістику, а ці фактори відіграють дуже велику роль саме у хлібопеченні.
Чому хліб дорожчає, навіть коли мука дешевшає
Хлібовиробників тримає в залежності не лише ціна сировини. Компанії змушені власним транспортом розвозити продукцію і у великі мережі, і в торгові центри, і в невеличкі магазини, тож кожне подорожчання пального одразу б'є по кінцевій ціні.
Марчук наголосив: навіть якщо гарний урожай зробить борошно дешевшим, на полиці хліб не подешевшає. Сировина - лише одна зі складових, а на вартість буханця набагато сильніше впливають інші чинники. Серед них - логістика та зберігання продукції на складах, витрати на енергоносії, забезпечення енергонезалежності виробництва (генератори й паливо для них), обстріли підприємств і логістичної інфраструктури, а також зарплати працівників.
Гречка подорожчала вдвічі: чи загрожує дефіцит
Не менше турбує споживачів і гречка. Керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка зазначив, що за рік ця крупа подорожчала приблизно вдвічі, а лише за останній місяць додала в ціні ще 11-12%. У жовтні середня роздрібна вартість кілограма гречки становить 82-85 грн проти близько 75 грн у вересні.
Попри скромні результати збору врожаю, боятися зникнення крупи з магазинів не варто. За словами Гопки, фізичного дефіциту не буде: загальна пропозиція в сезоні 2026/27 з урахуванням початкових запасів у 58 тисяч тонн оцінюється в 121 тисяч тонн, тоді як внутрішнє споживання становить близько 100 тисяч тонн. Тобто пропозиція перекриває попит із запасом.
Овочі б'ють рекорди подорожчання
Окремим ударом по гаманцях стало подорожчання тепличних овочів. Третій тиждень поспіль в Україні ростуть ціни на тепличні помідори: місцеві комбінати пропонують їх по 55-80 грн за кілограм, що в середньому на 10% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.
Ще стрімкіше дорожчають огірки. Причина - прохолодна погода, яка призвела до суттєвого скорочення обсягів пропозиції, тож у середньому за тиждень огірки подорожчали на 32%. Зимове подорожчання торкнеться і картоплі: взимку очікується дефіцит якісної бульби, а можливості для імпорту будуть обмежені через скорочення європейського врожаю.
Як зекономити на продуктах уже зараз
На тлі прогнозованого подорожчання хліба й круп експерти радять заздалегідь переглянути сімейний продуктовий кошик. Крупи на зразок гречки, рису та вівсянки мають тривалий термін зберігання, тому їх вигідно брати зараз, поки ціна не підскочила далі.
Водночас із хлібом і свіжими овочами такої стратегії не застосувати, тож тут лишається стежити за акціями мереж і порівнювати ціни в різних супермаркетах. Особливо зважаючи на те, що до кінця 2026 року, за оцінками Марчука, хліб подорожчає ще на 6-10%, а гречка вже близька до 85 грн за кілограм.
Раніше портал Знай повідомляв, супермаркети ховають "накрутку" на продукти: скільки ви реально переплачуєте.
Також наш портал інформував, супермаркети різко підняли ціни на молочку: скільки тепер коштує пляшка.
