Вінегрет вже багато років є невіднятною частиною як святкового, так і постного раціону українців. Легкий у приготуванні, ситний і яскравий на смак, цей салат часто прикрашає стіл на Святвечір. Про користь вінегрету в інтерв'ю "РБК-Україна" розповів провідний дієтолог Олег Швець.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
Підписатися
За словами експерта, вінегрет справедливо вважається одним з найкорисніших салатів. Його головна перевага - різноманіття овочів, кожен з яких зробиь свій внесок в загальну поживну цінність страви.
В класичному варіанті вінегрет містить буряк, моркву, картоплю, квашені огірки та капусту, а також бобові, такі як квасоля чи зелений горошок. Такий набір інгредієнтів насичує організм клітковиною, вітамінами та мінералами, сприяє нормалізації роботи травної системи та дає відчуття ситості, не перевантажуючи шлунок. Саме тому вінегрет є відмінним вибором не тільки для святкового столу, але й для щоденного харчування.
Що стосується заправки вінегрету, то дієтолог підкреслює важливість правильного вибору. В Україні традиційно заправляють вінегрет ароматною соняшниковою олією. Хоча вона і поступається оливковій олії за поживними властивостями, особливо за вмістом корисних жирних кислот, соняшникова олія все ж є цілком прийнятним і безпечним варіантом. Вона чудово поєднується зі смаком овочів і відповідає традиціям української кухні.
Однак Олег Швець рекомендує не обмежуватися лише вінегретом. Для збалансованого харчування корисно додавати й інші овочеві салати, зокрема зі свіжих овочів. Це урізноманітить меню, підвищить споживання вітамінів і зробить святкові страви ще кориснішими.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше Знай публікував рецепт салату з макаронів з куркою та перцем: відповідь на питання про те, що приготувати, щоб було смачно, ситно, швидко та бюджетно.
- Також наш портал розповідав про ароматні шари з мандарином : рецепт десерту, який приносить Новий рік раніше терміну.
- Крім того, ми ділилися рецептом морквяного пирога, в який закохуєшся з першого шматка: затишок осені в кожній дитині, рецепт.
