Булгур за останні роки став популярним продуктом серед прихильників правильного харчування, проте його часто плутають із звичайною пшеничною кашею. Незважаючи на загальний інгредієнт, між ними є суттєві відмінності в технології обробки, смаку та харчової цінності.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяБулгур одержують із зерен твердих сортів пшениці, які спочатку пропарюють, потім висушують і лише після цього дроблять. Завдяки такій обробці крупа набуває легкого горіхового смаку і готується значно швидше.
Пшенична каша, у свою чергу, виготовляється з подрібненого необробленого зерна, тому має м'якшу структуру та звичний «домашній» смак.
З погляду користі, булгур вважається дієтичним продуктом. Він містить більше клітковини, має нижчий глікемічний індекс та забезпечує тривале почуття ситості без різких стрибків цукру в крові. Також у його складі присутні магній, вітаміни групи B та рослинний білок.
Пшенична каша теж залишається корисною: вона підтримує роботу травної системи та містить важливі мікроелементи. Однак через менший ступінь обробки булгур часто вважають поживнішим і «легшим» для організму варіантом.
За смаком булгур відрізняється вираженим горіховим ароматом та розсипчастою текстурою, що робить його зручним для салатів та гарнірів. Пшенична каша виходить м'якшою і кремовою, тому частіше використовується як класична домашня страва.
Дієтологи рекомендують включати булгур до раціону людям, які стежать за вагою або ведуть активний спосіб життя. Він допомагає довше зберігати ситість та підтримує роботу кишечника. При цьому обидва продукти містять глютен, тому не підходять людям з його нестерпністю.
Раніше ми писали, що желе виявилося кориснішим, ніж ми думаємо.
"Знай" також передавав, чи небезпечно сідати на унітаз у громадському туалеті : лікар розвінчала всі міфи.
Крім того, розповідали про просту вправу, яка допомагає розправити плечі та зняти напругу.
