На перший погляд броколі та цвітна капуста майже однакові — схожі зовні та належать до одного сімейства. Але за складом та впливом на організм вони відрізняються, пише Verywell Health .
Однозначного лідера немає: обидва овочі корисні, але наголошують на різних властивостях.
Брокколі містить більше вітамінів C і K, а також трохи більше білка та кальцію. Цвітна капуста менш калорійна і містить менше вуглеводів , тому найчастіше використовується в дієтичному харчуванні.
Брокколі особливо цінується за вітамін C, який підтримує імунітет та бере участь у відновленні тканин. Також в ній є вітамін K, важливий для кісток та згортання крові, і антиоксиданти, корисні для зору.
Цвітна капуста також багата на вітамін C і клітковиною, але її головна перевага - низька калорійність. Завдяки цьому вона часто замінює "важчі" гарніри на кшталт рису або картоплі.
Обидва овочі відносяться до хрестоцвітих і містять глюкозинолати - речовини, які при перетравленні утворюють сполуки з протизапальною дією. Дослідження пов'язують регулярне вживання таких овочів із зниженням ризику низки хронічних захворювань.
У середньому рекомендується з'їдати близько 400-500 г овочів на день. Порція броколі або цвітної капусти – приблизно 100 г у сирому вигляді. Краще включати до раціону обидва варіанти, а не вибирати один.
Якщо після сирої капусти з'являється дискомфорт, то її варто термічно обробити або зменшити порцію. Людям, які приймають препарати для розрідження крові, важливо враховувати високий вітамін K у броколі.
Раніше ми писали, що для легкого засинання у спеку достатньо зробити лише одну дію за годину до сну.
Крім того, лікарі назвали топ-5 найкорисніших продуктів.
Також розповідали про 7 продуктів, які можуть спричинити діабет.
