Дієтологи вважають, що м'ясний бульйон може нашкодити здоров'ю людини.

У процесі варіння, екстрактивні речовини потрапляють в м'ясний бульйон з кісток і м'яса і можуть перевантажувати роботу печінки. Хімічні речовини, які містяться в свинячому, баранячому, яловичому, курячому бульйоні, можуть бути небезпечні при артриті, подагрі, хворобах крові. Всі хімічні добавки, за допомогою яких обробляють шматки м'яса потрапляють у воду, насичуючи бульйон антибіотиками, консервантами, гормонами росту.

За змістом шкідливих речовин для здоров'я людини найшкідливішим є м'ясний бульйон. Саме в кістках відкладаються солі металів, сполуки ртуті і миш'яку. Тому - чим більше густий бульйон, тим більше шкоди ви собі завдаєте.

У свою чергу м'ясо під час варіння звільняється від шкідливих речовин.

Популярні новини зараз

Ірина Білик після розлучення з Асланом Ахмадовим заявила про насильство: "Я страждала"

Сергію Притулі стало нудно в Києві: впав, отямився, Львів

Тарас Тополя приголомшив зізнанням, українці переживають за Alyosha :"З приставкою "екс"

Ксенія Мішина показала, як переживає розрив з Олександром Еллертом: "Викликає страх"

Показати ще

Бульйони на основі м'яса рекомендується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, в період відновлення після операцій, при різних хворобах і занепаді сил. Яловичі бульйони корисні для тих, хто страждає від гастриту, зниженій кислотності, анемії і при фізичному виснаженні.

Кращий бульйон вийде з птиці, кролів, телятині.

Овочеві бульйони - це джерело вітамінів.

Як приготувати корисний бульйон.

Спочатку вимите м'ясо потрібно відварити 10-15 хвилин, потім злийте воду. Так можна позбутися від шкідливих речовин. Тому залити свіжою водою і продовжити варити.

Як варити бульйон

Раніше портал "Знай.ua" повідомляв, що в ресторані японської кухні "ікігаі" в центрі Києва подають суп, який коштує майже 8 тис. гривень.