1. Зерно свежей обжарки. Поинтересуйтесь у бариста датой обжарки зерна. Насыщенный вкус и непревзойдённый аромат сохраняются в течение месяца после обжарки, после чего становятся плоскими и тусклыми.

2. Бариста должен знать сорт зерна. Бариста должен знать, какое зерно он варит, из какой страны ягоды, как они обрабатывались, смесь это или моносорт, наконец кто обжаривал зерно. Так можно подобрать подходящий рецепт и сварить вкусный напиток.

3. Вам не навязывают подсластители и добавки. Если вам настойчиво предлагают добавить в кофе сироп, корицу или другие подсластители и специи, задумайтесь. Возможно, бариста хочет скрыть за этими добавками какие-то недостатки напитка.

Популярные статьи сейчас
Испанцы в шоке: как украинские школьники обошли местных за полгода Необходимо обновить данные: "Нефтегаз" сделал важное предупреждение Еще большая нагрузка на детей: с сентября в школах вводят новый предмет Порошенко использовал похороны Парубия для циничной политической саморекламы, – эксперт
Показать еще

4. Кофе не должен быть сильно горячим. Кофе не должен быть горячим настолько, чтобы обжигать нёбо и язык. Особенно это важно при приготовлении эспрессо и молочных напитков.

5. Кофе должен молоться перед приготовлением. Если свежеобжаренный кофе теряет вкус и аромат в течение нескольких недель, то свежесмолотый — за секунды. Кофе нужно молоть непосредственно перед приготовлением, а не насыпать из кофемолки утренние остатки.

Ранее портал "Знай.ua" сообщил о мифах о пиве.