Врачи назвали худший перекус: он нарушает работу кишечника

Многие люди привыкли перекусывать между основными приёмами пищи — иногда один раз в день, а иногда и несколько. Бывает, что рука тянется к еде из-за настоящего чувства голода, но нередко перекусы становятся реакцией на стресс или способом получить быстрый эмоциональный комфорт. Об этом пишет издание Parade.

Исследование, опубликованное в базе National Library of Medicine, показывает: один–два перекуса в течение дня могут быть даже полезнее, чем строгое трёхразовое питание без дополнительной еды. Причина в том, что грамотные перекусы помогают избежать переедания во время основных приёмов пищи, снижая нагрузку на пищеварительную и обменную системы. Однако решающим фактором остаётся выбор продуктов.

Гастроэнтеролог и специалист по здоровью пищеварения Джейсон Коренблит подчёркивает: есть продукт, который он советует исключить из рациона всем без исключения, — это чипсы.

По его словам, ультраобработанные жареные чипсы с длинным перечнем ингредиентов, включая рафинированные крахмалы, промышленные масла, искусственные ароматизаторы и консерванты, являются классическим примером еды, вредной для кишечника. Такой тип питания, отмечает врач, может со временем серьёзно подорвать здоровье пищеварительной системы.

Коренблит поясняет, что рацион с высоким содержанием ультраобработанных продуктов связан с повышенным риском воспалительных заболеваний кишечника, синдрома раздражённого кишечника, а также с развитием ожирения, диабета и сердечно-сосудистых болезней. Если есть чипсы изредка — это не критично, однако регулярное употребление, особенно на ежедневной основе, может негативно сказаться на микрофлоре кишечника.

Эксперт объясняет, что полезные кишечные бактерии питаются клетчаткой и резистентным крахмалом — компонентами растительной пищи, которые не полностью перевариваются. Когда перекусы состоят преимущественно из чипсов, почти лишённых клетчатки, человек насыщает себя, но не поддерживает микробиом. Напротив, питание, богатое клетчаткой, способствует формированию устойчивой и разнообразной микрофлоры, а также выработке короткоцепочечных жирных кислот, уменьшающих воспаление и укрепляющих кишечный барьер.

Кроме того, регулярные перекусы чипсами со временем могут привести к сокращению числа полезных бактерий и усилению воспалительных процессов. По словам Коренблита, всё больше данных указывает на то, что некоторые пищевые добавки и эмульгаторы способны повреждать защитный слизистый слой кишечника, повышать его проницаемость и провоцировать воспаление.

Магистр общественного здравоохранения Гарвардской медицинской школы Триша Пасича добавляет, что вред для организма усиливается, если чипсы регулярно сочетать с газированными напитками.

Какие перекусы полезны для кишечника

Доктор медицины и гастроэнтеролог Пол Фойерштадт советует отдавать предпочтение минимально обработанным продуктам с высоким содержанием клетчатки. К ним относятся орехи, ягоды и блюда на основе бобовых. Такой выбор помогает поддерживать здоровье кишечника и способствует росту полезных бактерий.

Фойерштадт и Коренблит также сходятся во мнении, что йогурт — один из лучших вариантов перекуса для пищеварительной системы. Благодаря содержанию пробиотиков он оказывает благоприятное влияние на микрофлору кишечника.

Как отмечает Коренблит, йогурт с живыми и активными культурами содержит полезные бактерии, которые поддерживают здоровый микробиом, уменьшают воспаление и снижают риск дисбактериоза. Регулярное употребление такого продукта связано с позитивными изменениями в составе кишечной микробиоты.

При этом Пасича подчёркивает: речь не идёт о необходимости питаться «идеально» или полностью отказываться от любимых, но не самых полезных продуктов.

По её словам, гораздо важнее не стремиться к абсолютному совершенству, а постепенно формировать более здоровые привычки. Наибольшую пользу приносят те изменения в питании, которые доставляют удовольствие и могут сохраняться годами, а не жёсткие ограничения, от которых хочется отказаться уже через пару недель.

Ранее "Знай" сообщал почему лучше не ставить сушилки для рук в туалете.

Кроме того ученые назвали четыре продукта, которые сокращают жизнь.

Также писали какие простые шаги способны существенно улучшить самочувствие, ясность ума и качество жизни в старшем возрасте.