Багато людей звикли перекушувати між основними прийомами їжі іноді один раз на день, а іноді і кілька. Буває, що рука тягнеться до їжі через справжнє почуття голоду, але нерідко перекушування стають реакцією на стрес або способом отримати швидкий емоційний комфорт. Про це пише видання Parade.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяДослідження, опубліковане в базі National Library of Medicine, показує: один-два перекуси протягом дня можуть бути навіть кориснішими, ніж суворе триразове харчування без додаткової їжі. Причина в тому, що грамотні перекушування допомагають уникнути переїдання під час основних прийомів їжі, знижуючи навантаження на травну та обмінну системи. Проте вирішальним чинником залишається вибір товарів.
Гастроентеролог і фахівець зі здоров'я травлення Джейсон Коренбліт наголошує: є продукт, який він радить виключити з раціону всім без винятку — це чіпси.
За його словами, ультраоброблені смажені чіпси з довгим переліком інгредієнтів, включаючи рафіновані крохмалі, промислові олії, штучні ароматизатори та консерванти є класичним прикладом їжі, шкідливої для кишечника. Такий тип харчування, зазначає лікар, може згодом серйозно підірвати здоров'я травної системи.
Коренбліт пояснює, що раціон з високим вмістом ультраоброблених продуктів пов'язаний з підвищеним ризиком запальних захворювань кишківника, синдрому подразненого кишківника, а також з розвитком ожиріння, діабету та серцево-судинних хвороб. Якщо є чіпси зрідка — це не критично, проте регулярне вживання, особливо на щоденній основі, може негативно вплинути на мікрофлору кишечника.
Експерт пояснює, що корисні кишкові бактерії харчуються клітковиною та резистентним крохмалем – компонентами рослинної їжі, які не повністю перетравлюються. Коли перекушування складаються переважно з чіпсів, майже позбавлених клітковини, людина насичує себе, але не підтримує мікробіом. Навпаки, харчування, багате на клітковину, сприяє формуванню стійкої та різноманітної мікрофлори, а також виробленню коротколанцюгових жирних кислот, що зменшують запалення та зміцнюють кишковий бар'єр.
Крім того, регулярні перекушування чіпсами з часом можуть призвести до скорочення кількості корисних бактерій та посилення запальних процесів. За словами Коренбліта, все більше даних вказує на те, що деякі харчові добавки та емульгатори здатні пошкоджувати захисний слизовий шар кишечника, підвищувати його проникність та провокувати запалення.
Магістр громадського охорони здоров'я Гарвардської медичної школи Тріша Пасіча додає, що шкода організму посилюється, якщо чіпси регулярно поєднувати з газованими напоями.
Які перекушування корисні для кишечника
Лікар медицини та гастроентеролог Пол Фойєрштадт радить віддавати перевагу мінімально обробленим продуктам з високим вмістом клітковини. До них відносяться горіхи, ягоди та страви на основі бобових. Такий вибір допомагає підтримувати здоров'я кишечника та сприяє зростанню корисних бактерій.
Фойєрштадт і Коренбліт також сходяться на думці, що йогурт — один із найкращих варіантів перекушування для травної системи. Завдяки вмісту пробіотиків він сприятливо впливає на мікрофлору кишечника.
Як зазначає Коренбліт, йогурт із живими та активними культурами містить корисні бактерії, які підтримують здоровий мікробіом, зменшують запалення та знижують ризик дисбактеріозу. Регулярне вживання такого продукту пов'язане із позитивними змінами у складі кишкової мікробіоти.
При цьому Пасіча підкреслює: не йдеться про необхідність харчуватися «ідеально» або повністю відмовлятися від улюблених, але не найкорисніших продуктів.
За її словами, набагато важливіше не прагнути абсолютної досконалості, а поступово формувати здоровіші звички. Найбільшу користь приносять ті зміни в харчуванні, які приносять задоволення і можуть зберігатися роками, а не жорсткі обмеження, від яких хочеться відмовитись уже через кілька тижнів.
Раніше "Знай" повідомляв чому краще не ставити сушарки для рук у туалеті.
Крім того, вчені назвали чотири продукти, які скорочують життя.
Також писали які прості кроки здатні суттєво покращити самопочуття, ясність розуму та якість життя у старшому віці.
