Многие украинцы с детства любят гематоген - сладкий батончик, напоминающий ириску. Этот продукт давно считается полезным, его даже добавляют в рацион детей, ведь он продается в аптеках, однако мало кто действительно знает, что он представляет и как изготавливается.
Врач-диетолог Евгения Розум в эксклюзивном комментарии для УНИАН рассказала о составе этого популярного продукта. Она также объяснила, почему его потребление следует ограничивать, ведь польза от гематогена может быть значительно меньше, чем принято думать.
Состав гематогена
Впервые гематоген был создан в Швейцарии в конце XIX века как сладкое лакомство с лечебными свойствами. С тех пор рецепт существенно изменился. В современных батончиках содержатся сахар, крахмальная патока и сгущенка.
Немногие догадываются, что в составе такого изделия присутствует кровь. В состав гематогена входит порошок, полученный из высушенной и очищенной крови крупного рогатого скота. В нем содержится альбумин – простой белок плазмы крови, богатый железом. Именно поэтому батончик позиционируют как источник железа и рекомендуют к потреблению. Однако, по словам эксперта, настоящая польза такого продукта может быть значительно преувеличена.
Польза и вред гематогена
Главным преимуществом гематогена является его роль дополнительного источника железа для организма. Однако этот метод не является оптимальным. Гораздо полезнее получать железо из продуктов животного происхождения, таких как мясо, печень или печеночный паштет. В них содержится гемовое железо, которое более эффективно усваивается организмом. Из растительных источников железо обнаруживается во фруктах, ягодах, чечевице, гречке и бобовых, но их недостаток остается в том, что усвоение этого микроэлемента из растительной пищи менее эффективно.
Кроме того, гематоген - это очень сладкий продукт, около 80% его состава составляют быстрые углеводы и сахара. Поэтому пользу его потребления существенно подвергается сомнениям. Фактически его можно приравнять к другим сладким батончикам, хотя гематоген имеет немного больше положительных свойств.
Кому не следует употреблять гематоген?
Людям, тщательно следящим за своей диетой или имеющим проблемы со здоровьем, гематоген может даже навредить. Дело в том, что его потребление приводит к резкому увеличению уровня сахара в крови, что нежелательно даже для здорового человека. Сбалансированное питание обеспечивает постепенный подъем и спад уровня сахара, что намного полезнее для организма.
Гематоген также имеет высокий уровень калорийности – две плитки этого батончика (50 граммов каждая) содержат до 400 килокалорий, что равно калорийности полноценной здоровой трапезы со сбалансированным набором продуктов (овощи, мясо, крупы). Но в отличие от полноценного блюда, батончики состоят преимущественно из быстрых углеводов, провоцирующих нежелательную гликемическую нагрузку.
Особо следует воздержаться от гематогена людям с сахарным диабетом второго типа, инсулинорезистентностью или другими нарушениями метаболизма. Также следует избегать этого продукта тем, кто страдает аллергическими реакциями.
Как употреблять гематоген, чтобы не навредить здоровью?
По словам врача, важно понимать, что это лакомство, а не средство для лечения. Следовательно, есть его нужно в умеренном количестве, после основной трапезы, утром или днем (не на ночь).
Детям не следует давать больше четвертинки плитки за раз. А если у ребенка плохой аппетит, то от гематогена лучше отказаться вообще, потому что он заглушает чувство голода.
Ранее портал Знай писал, нужно ли мыть перед употреблением сухофрукты и орехи.
Кроме того, мы сообщали, что холестерин будет зашкаливать: врачи назвали один из самых опасных завтраков.
Также портал информировал, сколько мяса можно есть без вреда для здоровья: диетологи ответили.
