Багато українців з дитинства люблять гематоген - солодкий батончик, який нагадує іриску. Цей продукт давно вважається корисним, його навіть додають до раціону дітей, адже він продається в аптеках, проте мало хто дійсно знає, що він собою являє та як виготовляється.
Лікар-дієтолог Євгенія Розум у ексклюзивному коментарі для УНІАН розповіла про склад цього популярного продукту. Вона також пояснила, чому його споживання слід обмежувати, адже користь від гематогену може бути значно меншою, ніж прийнято думати.
Склад гематогену
Вперше гематоген був створений у Швейцарії наприкінці XIX століття як солодкі ласощі з лікувальними властивостями. З того часу рецепт суттєво змінився. У сучасних батончиках містяться цукор, крохмальна патока та згущене молоко.
Мало хто здогадується, що у складі такого виробу присутня кров. До складу гематогену входить порошок, отриманий з висушеної та очищеної крові великої рогатої худоби. У ньому міститься альбумін - простий білок плазми крові, який багатий залізом. Саме через це батончик позиціонують як джерело заліза і рекомендують до споживання. Однак за словами експерта, справжня користь такого продукту може бути значно перебільшеною.
Користь і шкода гематогену
Головною перевагою гематогену є його роль як додаткового джерела заліза для організму. Однак цей метод не є оптимальним. Набагато корисніше отримувати залізо з продуктів тваринного походження, таких як м’ясо, печінка або печінковий паштет. У них міститься гемове залізо, яке ефективніше засвоюється організмом. З рослинних джерел залізо можна знайти в фруктах, ягодах, сочевиці, гречці та бобових, але їх брак залишається у тому, що засвоєння цього мікроелемента із рослинної їжі є менш ефективним.
Окрім того, гематоген - це надзвичайно солодкий продукт, близько 80% його складу становлять швидкі вуглеводи і цукри. Через це користь його споживання суттєво піддається сумнівам. Фактично, його можна прирівняти до інших солодких батончиків, хоча гематоген містить трохи більше позитивних властивостей.
Кому не варто споживати гематоген?
Людям, які ретельно стежать за своєю дієтою або мають проблеми зі здоров’ям, гематоген може навіть нашкодити. Справа в тому, що його споживання призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові, що небажано навіть для здорової людини. Збалансоване харчування забезпечує поступовий підйом і спад рівня цукру, що є набагато кориснішим для організму.
Гематоген також має високий рівень калорійності - дві плитки цього батончика (50 грамів кожна) містять до 400 кілокалорій, що дорівнює калорійності повноцінної здорової трапези зі збалансованим набором продуктів (овочі, м'ясо, крупи). Але на відміну від повноцінної страви, батончики складаються переважно зі швидких вуглеводів, які провокують небажане глікемічне навантаження.
Особливо слід утриматися від гематогену людям із цукровим діабетом другого типу, інсулінорезистентністю чи іншими порушеннями метаболізму. Також варто уникати цього продукту тим, хто потерпає від алергічних реакцій.
Як вживати гематоген, щоб не нашкодити здоров'ю?
За словами лікарки, важливо розуміти, що це смаколик, а не засіб для лікування. Тож їсти його слід у помірній кількості, після основної трапези, вранці чи вдень (не на ніч).
Дітям не слід давати більше чвертинки плитки за раз. А якщо в дитини поганий апетит, то від гематогену краще відмовитися взагалі, бо він заглушає відчуття голоду.
Раніше портал Знай писав, чи потрібно мити сухофрукти та горіхи перед вживанням.
Крім того, ми повідомляли, що холестерин зашкалюватиме: лікарі назвали один із найнебезпечніших сніданків.
Також портал інформував, скільки м’яса можна їсти без шкоди для здоров’я: дієтологи дали відповідь.
