Подделка молочки в Украине — история, которую до сих пор не удалось закрыть. Масло, сметана, твёрдый и кисломолочный сыр остаются главными мишенями для нечестных производителей, сообщили изданию «Телеграф» в Союзе молочных предприятий Украины (СМПУ).
Почему именно эти товары? Потому что они есть в каждом холодильнике, поэтому соблазн удешевить их себестоимость просто огромен. В результате покупатель получает «кота в мешке»: содержимое пачки часто не имеет ничего общего с тем, что написано на этикетке.
Как работает схема фальсификата
По данным СМПУ, удешевление достигается простым способом: молочный жир производители массово заменяют дешёвыми растительными маслами, чаще всего пальмовым. Вместо полноценного молочного белка в продукт добавляют более дешёвые немолочные заменители.
Где чаще всего продают подделку
Эксперты СМПУ выделяют два главных канала утечки серой продукции. Первый — сегмент HoReCa (рестораны, кафе, отели): туда фальсификат идёт оптом, ведь в готовых блюдах и выпечке потребитель почти не может на вкус определить настоящий состав сыра или масла. Второй — агрессивный дискаунт в ритейле, рассчитанный на покупателей, которые ориентируются исключительно на самую низкую цену.
Исполнительный директор Союза молочных предприятий Украины Арсен Дидур подчёркивает: замена ингредиентов без соответствующей маркировки — это прямой обман потребителя. Глава СМПУ Вадим Чагаровский убеждён, что без жёсткой и системной борьбы с теневиками восстановить доверие покупателя к отечественному производителю будет крайне сложно.
Как распознать фальсификат масла и сыра
Самый надёжный способ не купить подделку — внимательно читать состав на этикетке. Настоящее сливочное масло содержит только сливки или молочный жир, без упоминаний о «растительных жирах», «пальмовом масле» или «заменителях молочного жира». Если такие компоненты есть в перечне — это спред, а не масло, как бы ярко ни была оформлена пачка.
Ещё один сигнал — цена: слишком низкая стоимость масла или сыра почти всегда означает, что себестоимость «срезали» за счёт замены ингредиентов. Если вы купили продукт с подменой молочного жира, обращайтесь в Госпродпотребслужбу: жалобу можно подать через официальный сайт ведомства или областное управление — специалисты имеют право провести проверку качества и привлечь производителя к ответственности.
Демпинг за счёт пальмового масла бьёт не только по кошельку и здоровью покупателей, но и по честному бизнесу: легальные заводы, которые инвестируют в качество и соблюдают ДСТУ и HACCP, просто не могут конкурировать по цене с фальсификатом.
Ранее портал Знай сообщал, молочные продукты до +20%, гречка — до +15%: прогноз цен на осень.
Также наш портал информировал, продукты подорожают максимум до 2,5%: в Минагрополитики заверили, что дефицита не будет.
