Підробка молочки в Україні — історія, яку досі не вдалося закрити. Масло, сметана, твердий та кисломолочний сир залишаються головними мішенями для нечесних виробників, повідомили виданню «Телеграф» у Спілці молочних підприємств України (СМПУ).
Чому саме ці товари? Бо вони є в кожному холодильнику, тож спокуса здешевити їхню собівартість просто величезна. У результаті покупець отримує «кота в мішку»: вміст пачки часто не має нічого спільного з тим, що написано на етикетці.
Як працює схема фальсифікату
За даними СМПУ, здешевлення досягається простим способом: молочний жир виробники масово замінюють дешевими рослинними оліями, найчастіше пальмовою. Замість повноцінного молочного білка в продукт додають дешевші немолочні замінники.
Де найчастіше продають підробку
Експерти СМПУ виділяють два головні канали витоку сірої продукції. Перший — сегмент HoReCa (ресторани, кафе, готелі): сюди фальсифікат іде оптом, адже в готових стравах і випічці споживач майже не може на смак визначити справжній склад сиру або масла. Другий — агресивний дискаунт у ритейлі, розрахований на покупців, які орієнтуються виключно на найнижчу ціну.
Виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур наголошує: заміна інгредієнтів без відповідного маркування — це пряме введення споживача в оману. Голова СМПУ Вадим Чагаровський переконаний, що без жорсткої та системної боротьби з тіньовиками відновити довіру покупця до вітчизняного виробника буде вкрай важко.
Як розпізнати фальсифікат масла і сиру
Найнадійніший спосіб не купити підробку — уважно читати склад на етикетці. Справжнє вершкове масло містить лише вершки або молочний жир, без згадок про «рослинні жири», «пальмову олію» чи «замінники молочного жиру». Якщо такі компоненти є в переліку — це спред, а не масло, хоч би як яскраво пачка була оформлена.
Ще один сигнал — ціна: занадто низька вартість масла чи сиру майже завжди означає, що собівартість «зрізали» за рахунок заміни інгредієнтів. Якщо ви купили продукт із підміною молочного жиру, звертайтеся до Держпродспоживслужби: скаргу можна подати через офіційний сайт відомства або обласне управління — фахівці мають право провести перевірку якості та притягнути виробника до відповідальності.
Демпінг за рахунок пальмової олії б'є не лише по гаманцю й здоров'ю покупців, а й по чесному бізнесу: легальні заводи, які інвестують у якість і дотримуються ДСТУ та HACCP, просто не можуть конкурувати за ціною з фальсифікатом.
Раніше портал Знай повідомляв, молочні продукти до +20%, гречка — до +15%: прогноз цін на осінь.
Також наш портал інформував, продукти подорожчають максимум до 2,5%: у Мінагрополітики запевнили, що дефіциту не буде.
