Столичний ресторанний ринок в найближчий місяць істотно порідшає, оскільки загальнонаціональний ризикують не пережити близько сотні столичних кафе і ресторанів. Саме так вважає директор компанії "Ресторанний консалтинг" Ольга Насонова.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяОльга Насонова зауважує, що крім карантину доведеться зіткнутися з новим курсом гривні, змиритися з відсутністю туристів, скорочувати людей, закривати нерентабельні точки. Про це пише .
"У найближчий місяць тільки в Києві закриються близько 100 ресторанів, кафе та кав'ярень. Але карантин – це тільки початок. Нам доведеться зустрічати новий курс гривні. Змиритися з відсутністю іноземних туристів. Але радіти збільшення внутрішнього туризму, розраховувати на своїх! Доведеться скорочувати людей, які залишилися працювати за трьох. Торгуватися по оренді і закривати нерентабельні точки", – каже Насонова.
Експерт радить закриватися вже зараз, якщо переорієнтація на доставку їжі не рятує ресторатора. На її думку, також не варто шукати зараз нових клієнтів, не рекламувати вже нікому не потрібні продукти, не вишукувати альтернативні способи заробітку.
"Всі ці пошуки рішень тільки забирають ресурси, моральні і матеріальні. А все одно нічого не зміниш. Якщо у ресторану йшли добре справи і до карантину – будуть добре і потім. Якщо справи йшли погано чи нема грошей зовсім пережити місяць-другий – можна закритися вже зараз", – зазначає Насонова.
Експерти основним двигуном ринку після закінчення карантину вважають знижки, до того ж суттєві. Вони в результаті замінять весь ресторанний маркетинг, на думку Насонової.
"Знижки замінять весь ресторанний маркетинг. І не просто знижки, знижки 50% – тільки така цифра буде мати значення. 10, 20, 30% – це до лампочки. Тільки 50%. Без різниці буде тільки дорогим ресторанам і бутікам – їх аудиторії взагалі все одно, що скільки коштує", – резюмувала вона.
Водночас з'явився новий прогноз щодо курсу долара на найближчий час. Курс долара в Україні через карантин може досягти 30 грн в квітні. Коронавірус і глобальна криза можуть негативно позначитися на українській валюті. Такий прогноз дав кандидат економічних наук Олександр Хмелевський.
Обов’язково підпишись на наш канал у , аби не пропустити найцікавіше
Нагадаємо, . Нідерланди відкликали сотні тисяч масок для обличчя, які були імпортовані з Китаю, через виявлені в них дефекти.
Як повідомляв портал "Знай.ua",. Навіть релігійні міркування не повинні бути приводом порушувати карантин
Також "Знай.ua" писав, що . Крик емігрантки про пандемію в Італії налякав соцмережі
