Жодного ідеального "пломбіру" в СРСР не було: що підмішували в морозиво та сметану

Нещодавно ми вже обговорювали кілька моментів, які повертають українців до СРСР.

Хоча Радянський Союз і не існує вже більше 30 років, його культура продовжує жити щодня в людях та їх свідомості. Наприклад, салати "Олів'є", "Оселедець під шубою", килими на стінах, зберігання непотрібних кришталевих сервізів у серванті.

А зараз ми згадаємо таке поширене явище, як спогад про щось, що раніше було дешевшим, смачнішим і набагато якіснішим, ніж зараз. Однак це не повністю відповідає дійсності. Зокрема, цього точно не можна сказати про морозиво чи сметану. Хоча кожен, мабуть, чув, наскільки крутим був радянський "пломбір".

У 1980-х роках рецепт радянського морозива було змінено, і замість вершків використовували молоко, змішане з рослинними та гідрогенізованими жирами. Борошно і крохмаль використовувалися в якості загусників.

Щодо сметани, то для досягнення густої консистенції часто використовували крохмаль. Не варто забувати про те, що на виробництві часто могли відбуватися всілякі крадіжки, оскільки люди хотіли їсти. І через це нестачу заповнювали водою та іншими складовими.

Потрібно переставати жити минулим, особливо у контексті повномасштабної війни. Бо саме цього бажає ворог.