Крупнозернистая соль широко используется в кулинарии, но ее натуральное происхождение не делает ее полностью безопасной. Такие кристаллы могут скрыто влиять на здоровье и способствовать переизбытку соли в рационе. Об этом говорится в статье Today.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяВрачи отмечают, что с соль - неизменный компонент питания, но чрезмерное потребление натрия может вызывать серьезные проблемы, в частности, повышенное артериальное давление.
Высокий уровень натрия содержится в таких продуктах, как хлеб и выпечка, колбасы, вяленое мясо, пицца, буррито, тако, супы и сэндвичи.
Организму достаточно небольшой дозы натрия для нормальной работы, и не стоит превышать рекомендуемый суточный лимит - около 5 граммов, что эквивалентно одной чайной ложке.
С точки зрения химии, все виды соли похожи. Различия в основном касаются размера кристаллов.
Кардиолог Сьюзен Ченг отмечает, что многим нравится ощущение хруста при употреблении крупной соли, из-за чего легко переборщить. Морская, каменная или гималайская соль - особенно в крупной форме - может привести к незаметному перееданию.
Почему крупная соль способствует превышению нормы:
Неравномерное распределение. Крупные кристаллы хуже распределяются в еде, чем мелкие. В результате вкус кажется недостаточно соленым, и человек подсаливает, не замечая, что превысил допустимую дозу.
Медленное растворение. Такие кристаллы растворяются медленнее, поэтому вкус проявляется не сразу. Это может спровоцировать добавление лишней соли в процессе готовки или еды.
Соотношение объема и веса. Хотя в ложке крупной соли меньше кристаллов, ее вес может быть тем же, что и у мелкой соли, или даже больше. Это вводит в заблуждение при дозировке.
Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.
- Напомним, салат не спасет, если его портить: как сделать здоровое блюдо, а не набор пустых калорий.
- Ранее мы сообщали, что привычные продукты могут подорвать здоровье: какая угроза подстерегает во время еды.
- Также "Знай.ua" писал, как унять боль от ожога всего за минуту - без таблеток и мазей.
