Сочетание продуктов, о которых молчали диетологи: как получить максимальную пользу

Сочетание продуктов может значительно усилить пользу вашего питания, если знать базовые правила.

Хоть это и тренд последних лет, его корни уходят в давние практики, где внимание уделяется взаимодействию ингредиентов и тому, как они влияют на усвоение питательных веществ, пишет СleanРlates.

Суть в том, что разные продукты перевариваются с разной скоростью и требуют других уровней pH, поэтому иногда важно сочетать их правильно. Диетологи объясняют, что эта методика может оказаться полезной, но не стоит превращать ее в строгую диету — все продукты имеют свое место в рационе.

Среди действительно работающих сочетаний есть несколько самых эффективных. Куркума с черным перцем — пиперин из перца в разы усиливает усвоение куркумина, делая специю более полезной. Натрий и калий следует балансировать – калий в картофеле, шпинате или киви помогает нейтрализовать избыток соли и поддерживает здоровье сердца и почек. Растительные источники железа сочетаются с цитрусовыми, ведь аскорбиновая кислота улучшает усвоение негемового железа.

Кальций более эффективно усваивается вместе с витамином D, который легко получить из грибов или рыбы и солнечного света. Овощи лучше работают в паре полезных жиров — оливковое масло, авокадо или орехи помогают усваивать жирорастворимые витамины. Для соблюдающих растительную диету важно сочетать источники белка — зерновые с бобовыми или семенами дают полный набор аминокислот.

Несмотря на эти правила, диетологи отмечают, что следует относиться к комбинированию продуктов без фанатизма, слушать собственные ощущения и сохранять гибкость.

"Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с врачом и обратитесь к специалисту."

Ранее мы сообщали, яблоко + мед + льняное семя – смесь, о которой молчат врачи: что происходит с организмом уже через неделю?

Почему сметана может стать вашим секретным оружием для здоровой печени: не только хороша для борща и вареников – подробнее на Знай.ua.

Напомним, организм получит массу минералов: овощи, которые более полезны в приготовленном виде, чем в сыром.