Токсическое вещество и неправильный контроль: какие морепродукты вредят здоровью

Не все морепродукты, лежащие на полках супермаркетов, все равно безопасны.

Некоторые из них могут вредить здоровью, а другие разрушать морские экосистемы, даже если выглядят вполне обычно, пишет Good Housekeeping.

Морепродукты часто считают полезной альтернативой мясу – они содержат белок, омега-3 и важные микроэлементы. Но эксперты отмечают, что важно смотреть не только на вкус или цену. Происхождение продукта, способ выращивания и отлова могут существенно влиять на его безопасность.

Например, фермерские креветки иногда выращивают в хозяйствах, вредящих природе. В некоторых странах под такие фермы вырубают мангровые леса – естественную защиту побережья от штормов. Кроме того, водоемы быстро загрязняются, а качество самих креветок может вызывать сомнения.

Еще один пример — атлантическая щепа. Когда-то ее было очень много, но массовый отлов резко сократил популяцию. Сегодня этот вид до сих пор не восстановился полностью, поэтому чрезмерное потребление поддерживает промысел, вредящий океанической экосистеме.

Похожая проблема касается черной икры и других продуктов из осетровых рыб. Осетры растут очень медленно и поздно достигают зрелости. Из-за браконьерства, разрушения нерестилищ и большого спроса их численность резко сократилась, поэтому такая продукция считается одной из наименее экологичных.

Осмотрительность нужна и с мексиканским морским окунем. Эта рыба созревает только много лет спустя, поэтому даже небольшой перелов быстро уменьшает популяцию, а восстановление может длиться десятилетиями.

Также специалисты советуют внимательно относиться к сому из ненадежных ферм. В некоторых хозяйствах рыбу выращивают в переполненных водоемах, иногда используя антибиотики или стимуляторы роста. К этому добавляется длительная транспортировка, которая может влиять на свежесть.

Отдельная категория риска – крупные хищные рыбы. В акулах, скатах или некоторых видах тунца накапливается метилртуть – токсическое вещество, способное вредить нервной системе человека.

Эксперты также предупреждают о морском окуне сомнительного происхождения. Под этим названием иногда продают разные виды рыбы, и не все из них проходят надлежащий контроль качества.

"Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с врачом и обратитесь к специалисту"

Раньше мы сообщали, еще хуже, чем алкоголь: напитки, вредящие почкам.

Дело даже в гаджетах: ежедневная привычка, снижающая зрение – подробнее на Знай.ua.

Напомним, сосуды, давление и сердце: почему соль так вредна и сколько можно съесть за день?