Фахівці з Університету Томаса Джефферсона в США порівняли заварювання різних видів кави холодним способом і традиційним гарячим і з'ясували, що при холодному заварюванні кава набагато корисніша для організму людини.

При холодному заварюванні утворюється більш висока концентрація кофеїну і хлорогенової кислоти. Ефективність екстракції при цьому залежить від ступеня обсмаження і не залежить від грубості помолу, повідомляє Scientific Reports.

В рамках дослідження хіміки Меган Фуллер і Найн Рао провели порівняльний аналіз різних способів заварювання кави. На думку дослідників, холодний варіант щадить зерна.

Як стверджують багато кавових компаній, при заварюванні довгим (холодним) способом напій виходить не таким кислим і быльш солодким.

Як повідомляв портал "Знай.ua", на думку медиків, помірне споживання кави може попередити розвиток діабету 2 типу, а також позитивно впливає на роботу печінки.

Популярні новини зараз
Теплий одяг ховати не варто: у квітні повернуться холоди та сніг Пенсіонерам обіцяють 100% знижки на комуналку: хто може отримати Пенсіонерів можуть виселити з власних квартир: хто ризикує стати безхатьком Суд скасував ухвалу Кабміну про пенсії: що буде з виплатами
Показати ще