Фахівці з Університету Томаса Джефферсона в США порівняли заварювання різних видів кави холодним способом і традиційним гарячим і з'ясували, що при холодному заварюванні кава набагато корисніша для організму людини.

При холодному заварюванні утворюється більш висока концентрація кофеїну і хлорогенової кислоти. Ефективність екстракції при цьому залежить від ступеня обсмаження і не залежить від грубості помолу, повідомляє Scientific Reports.

В рамках дослідження хіміки Меган Фуллер і Найн Рао провели порівняльний аналіз різних способів заварювання кави. На думку дослідників, холодний варіант щадить зерна.

Як стверджують багато кавових компаній, при заварюванні довгим (холодним) способом напій виходить не таким кислим і быльш солодким.

Як повідомляв портал "Знай.ua", на думку медиків, помірне споживання кави може попередити розвиток діабету 2 типу, а також позитивно впливає на роботу печінки.

Популярні новини зараз
Готуйтеся до більших платіжок: опалення цьогоріч вимкнуть не за календарем "Воюватимуть всі від 18 до 70 років": у ЗСУ виступили з важливим попередженням Середня платіжка – 6000 грн: українців готують до подвійного зростання цін на тепло "ПриватБанк" братиме за це гроші: за що українцям доведеться платити, хоча завжди було безкоштовно
Показати ще