Зима в Україні відчуває організм на міцність: короткий світловий день, похмура погода та дефіцит сонячного світла призводять до хронічної втоми, апатії та неприємних болів у тілі. Лікарі одноголосно зазначають: у всьому виною нестача вітаміну D. Про продукт, який містить багато цього вітаміну, розповідає Ukrhealth.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяНайчастіше рекомендують дорогі продукти: лосось, печінку тріски чи фермерські яйця. Однак останні дослідження показують: доступну альтернативу можна знайти прямо в овочевому відділі – це гриби.
Зростаючий «сонячний вітамін»
Гриби – унікальний продукт. Це єдине рослинне джерело вітаміну D, адже більшість інших — тваринного походження. Подібно до людей, гриби здатні синтезувати вітамін D під дією ультрафіолету. За словами нутриціолога Ігоря Строкова, 100 г грибів можуть покрити від 50% до 100% денної норми вітаміну D.
Скільки потрібно для норми
Дорослій людині взимку потрібно мінімум 10 мкг вітаміну D на день (або 400 МО). Порція грибів вагою близько 100 грамів - приблизно 3-4 великих печериці - здатна повністю задовольнити цю потребу, роблячи гриби гідною альтернативою аптечним добавкам.
Чому це важливо саме зараз
Вітамін D - це не просто вітамін, а прогормон, що впливає на весь організм. Його дефіцит проявляється:
- постійною втомою, яку знімає сон;
- болями в кістках та м'язах без навантаження;
- депресивними станами та сезонною нудьгою;
- частими застудами.
Крім того, вітамін D допомагає засвоєнню кальцію та фосфору, без якого кістки стають крихкими.
Які гриби вибирати
Для українців це чудова новина: гриби — звична частина кухні. Лісові гриби (сушені або заморожені), особливо білі, вирощені на сонці, містять максимум вітаміну D. Шампіньйони з супермаркету, особливо з коричневим капелюшком, також корисні.
Лайфхак: білі печериці можна збагатити вітаміном D, залишивши їх на підвіконні на 15–20 хвилин перед приготуванням — навіть узимку ультрафіолет активує вироблення вітаміну.
Як готувати
Щоб зберегти вітамін D, гриби краще не пересмажувати. Рекомендуються:
- крем-супи із грибів;
- тушковані в сметані;
- запечені цілком у духовці.
Підсумок
Не обов'язково витрачати значну частину бюджету на червону рибу, щоби підтримувати імунітет взимку. Додайте гриби до раціону – це доступний, смачний та науково обґрунтований спосіб підтримати здоров'я та настрій до весни.
Ми ділимося інформацією на основі останніх досліджень та думок експертів, але це не замінює консультацію лікаря. З питань прийому ліків або індивідуальних рекомендацій щодо здоров'я завжди звертайтеся до свого лікаря.
Раніше ми повідомляли, ви робите це щоранку: 5 щоденних звичок, які порушують сон.
Мозок працюватиме як батарейка: лікарі назвали найкорисніше нічне перекушування – докладніше на Знай.ua.
Також ми повідомляли, що ці напої можуть спричинити рак.
