Кефір довгі роки вважався майже обов'язковим продуктом для тих, хто стежить за здоров'ям та фігурою. Його радили пити ввечері для легкої вечері, гарного травлення та користі для кишечника. Але зараз фахівці все частіше кажуть: перед сном організм може краще сприймати не кефір.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЙдеться про ряжанку — напій, який багато хто незаслужено вважає «надто жирним» або застарілим продуктом з дитинства. Насправді саме вона може виявитися комфортнішим варіантом для вечірнього перекушування і спокійного сну.
Чому кефір не завжди підходить на ніч
Кефір дійсно багатий на корисні бактерії і допомагає підтримувати мікрофлору кишечника. Однак його особливість — активні процеси бродіння, які продовжуються навіть після вживання напою.
Через це ввечері у деяких людей з'являються неприємні відчуття: здуття живота, газоутворення, тяжкість чи дискомфорт. Іноді це навіть впливає на якість сну – людина може частіше прокидатися вночі або спати більш тривожно.
Крім того, у процесі бродіння утворюються мікродози етанолу та вуглекислий газ. Для більшості людей це не становить небезпеки, але чутливий шлунок здатний реагувати досить помітно.
Чим ряжанка відрізняється від кефіру
Ряжанка готується зовсім інакше. Молоко довго томлять при високій температурі, завдяки чому напій отримує кремовий відтінок та характерний м'який карамельний смак.
Під час нагрівання утворюються меланоїдини – речовини з антиоксидантними властивостями. Вони допомагають організму боротися з вільними радикалами та захищають клітини від окислювального стресу. Деякі фахівці порівнюють їхню активність з дією вітаміну С.
Але головна перевага ряжанки для вечірнього часу – відсутність дріжджів. У її складі працюють інші бактерії, які забезпечують м'якше сквашування без активного бродіння.
Саме тому ряжанка:
- Легше переноситься шлунком;
- Рідше викликає здуття;
- Має більш м'яку кислотність;
- підходить людям із чутливим травленням.
Особливо це важливо для тих, хто стикається з печією або рефлюкс перед сном.
Чому ряжанка допомагає розслабитися
Ще один плюс напою – казеїн. Це білок, який засвоюється повільно та поступово насичує організм амінокислотами протягом ночі. Також у ряжанці містяться кальцій, білок та триптофан — амінокислота, пов'язана з виробленням мелатоніну та серотоніну. Саме тому вечірня склянка ряжанки може сприяти розслабленню та спокійнішому засипанню.
Як правильно пити ряжанку ввечері
Щоб напій дійсно пішов на користь, фахівці радять дотримуватися простих правил:
- Випивати близько 150-200 мл;
- пити ряжанку за годину-півтори до сну;
- вибирати продукт без цукру та солодких добавок;
— не поєднувати його з тяжкою їжею пізно ввечері.
Таке перекушування допомагає прибрати почуття голоду, але при цьому не перевантажує травлення перед ніччю.
Що в результаті корисніше
Корисними вважаються обидва напої, але діють вони по-різному. Кефір відмінно підходить для денного раціону та підтримки мікрофлори кишечника. А ось увечері багато фахівців все частіше рекомендують саме ряжанку - завдяки її м'якшому впливу на шлунок і здатності не заважати спокійному сну.
Якщо після кефіру вночі з'являється тяжкість або дискомфорт, спробувати замінити його ряжанкою цілком розумний експеримент. Іноді різниця відчувається вже за кілька днів.
Нагадаємо, що тиха загроза в організмі: чому нестача заліза краде вашу енергію та як не пропустити небезпеку.
Раніше ми повідомляли, що ці аналізи можуть урятувати вам життя: лікарі назвали перевірки, які не можна пропускати після 30.
