Каву давно пов'язують із збільшенням тривалості життя та зниженням ризику розвитку різних хронічних захворювань. Проте вчені досі не могли точно пояснити, які механізми стоять за цим ефектом, повідомляє ScienceDaily.
Дослідники з Коледжу ветеринарної медицини та біомедичних наук Техаського університету A&M виявили можливе пояснення. За їх даними, деякі природні сполуки, що містяться в каві, здатні активувати рецептор NR4A1, який відіграє важливу роль у процесах старіння, реакції організму на стрес та розвитку захворювань.
За словами професора Стівена Сейфа, саме взаємодія компонентів кави з цим рецептором може бути пов'язана із захистом клітин від ушкоджень, спричинених стресовими факторами.
NR4A1 відноситься до групи ядерних рецепторів, що регулюють активність генів при пошкодженні тканин та запаленні. Раніше вчені вже називали його своєрідним "датчиком поживних речовин". Дослідження показали, що за відсутності цього рецептора пошкодження тканин стають значно важчими.
Фахівці також з'ясували, що NR4A1 бере участь у регуляції запальних процесів, обміну речовин та відновлення тканин – процесів, що тісно пов'язані зі старінням організму.
Хоча раніше дослідження вже показували зв'язок між вживанням кави та зниженням ризику хвороби Альцгеймера, Паркінсона та порушень обміну речовин, механізм такого впливу залишався невідомим.
Під час нової роботи вчені виявили, що кілька сполук кави, включаючи кавову кислоту та інші поліфеноли, здатні зв'язуватися з NR4A1 та змінювати його активність. У лабораторних умовах ці речовини зменшували пошкодження клітин та уповільнювали ріст ракових клітин.
Коли дослідники штучно видалили рецептор NR4A1 із клітин, захисний ефект повністю зник. Це підтвердило, що саме він відіграє ключову роль у корисній дії кави.
Автори дослідження вважають, що основний внесок у оздоровчі властивості напою робить не кофеїн, а природні біологічно активні сполуки, які також містяться в багатьох фруктах та овочах.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше ми повідомляли кіно, йога та книга: чим себе зайняти під час відключень світла.
- 10 хвилин, які змінюють тіло та голову: чому ранкова зарядка працює краще за каву та психолога - докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, шкідлива їжа: які напої та снеки піднімають рівень стресу в крові.
