Спека традиційно загострює проблему кишкових інфекцій — продукти псуються швидше, а збудники розмножуються активніше. Чернігівський обласний центр контролю та профілактики хвороб оприлюднив свіжі дані щотижневого моніторингу: за останній тиждень в області зареєстрували 36 випадків гострих кишкових інфекцій, з них 18 — серед дітей.
Усі випадки були поодинокими — групових спалахів епідеміологи не зафіксували. Проте масштаб проблеми вражає, якщо згадати дані за перше півріччя 2026 року по всій країні.
Що спричинило отруєння: детальна розкладка
Під час епідеміологічних розслідувань фахівці встановили ймовірні причини захворювань. Головний винуватець — брудні руки: 11 випадків пов'язані з недотриманням особистої гігієни. Ще 11 отруєнь спричинили немиті або частково зіпсовані овочі, фрукти та ягоди.
Молочні продукти стали причиною 4 випадків, стільки ж — домашні курячі яйця. М'ясні продукти фігурують у 2 випадках, рибні — в 1, ще 3 отруєння пов'язані з іншими продуктами.
287 постраждалих за пів року: дані Держпродспоживслужби
Як повідомляє Держпродспоживслужба, за перше півріччя 2026 року в Україні зареєстрували 31 спалах гострих кишкових інфекцій. Постраждали 287 людей, із них 207 — діти. Найбільше спалахів зафіксували на Миколаївщині (10), Івано-Франківщині (5), Львівщині та Сумщині (по 3).
За місцем виникнення спалахи розподілилися так: 14 — заклади громадського харчування, 12 — заклади освіти, 3 — побутові випадки, по одному — їдальня промислового підприємства та торгово-розважальний заклад.
Ботулізм: 16 випадків і дві смерті
Окремо фахівці Держпродспоживслужби розслідували 16 випадків ботулізму, унаслідок яких постраждали 19 людей. Зафіксовано два летальні випадки — обидва у Полтавській області, пов'язані з уживанням рибної консерви та в'яленої риби домашнього приготування.
Більшість випадків ботулізму спричинила домашня консервація: 10 випадків із 12 постраждалими, з них 5 — м'ясна, 4 — рибна, 1 — овочева. Ще один випадок пов'язали з домашньою ковбасою, один — з рибою зі стихійного ринку та два — ймовірно з рибною продукцією з торговельної мережі.
За результатами перевірок Держпродспоживслужба тимчасово призупинила виробництво у 13 випадках, вилучила 17 кг продукції, наклала штрафи на 166,4 тис. грн і відсторонила від роботи 15 працівників.
Як уберегтися від кишкових інфекцій
Фахівці Чернігівського обласного центру контролю та профілактики хвороб нагадують базові правила безпечного харчування, які особливо актуальні в спеку:
- Ретельно мийте руки перед приготуванням і вживанням їжі.
- Овочі, фрукти та ягоди обов'язково мийте під проточною водою, навіть якщо плануєте чистити шкірку.
- Вживайте лише свіжі продукти, правильно зберігайте їх у холодильнику.
- Не готуйте їжу із запасом на кілька днів — у спеку вона псується значно швидше.
- Уникайте купівлі продуктів на стихійних ринках, особливо риби, м'яса та домашньої консервації.
- Дотримуйтеся чистоти на кухні: регулярно мийте обробні дошки, ножі та робочі поверхні.
Що робити при перших симптомах
При появі нудоти, блювання, діареї, болю в животі чи підвищення температури негайно звертайтеся до лікаря. Не займайтеся самолікуванням — зневоднення при кишкових інфекціях розвивається стрімко, особливо в дітей. До приїзду медиків пийте чисту воду маленькими ковтками, щоб уникнути зневоднення.
Раніше портал Знай повідомляв, дві смерті від ботулізму за пів року: які продукти найчастіше труять українців.
Також наш портал інформував, гречка подорожчала вдвічі, буряк обвалився на 75%: як змінилися ціни на продукти.
