Багато років поспіль вершкове масло вважали одним із головних продуктів, які радять обмежувати людям із високим рівнем «поганого» холестерину. Про це нагадує портал Radioclub, який зібрав свіжу відповідь кардіологів і дієтологів на питання, чи справді цей продукт має зникнути з раціону.
Суть вердикту проста: масло - не отрута, але й не нейтральний продукт. У ньому багато насичених жирів і власне холестерину, тому великі порції регулярно штовхають рівень «поганого» холестерину вгору. Водночас повністю викреслювати масло з меню лікарі не вимагають.
Що кажуть лікарі про масло при підвищеному холестерині
Головна відповідь у тому, що людям із високим холестерином масло дозволене, але в дуже помірній кількості. Продукт містить жиророзчинні вітаміни A, D, E, K і корисні для нервової системи речовини, тому невеликий шматочок на сніданок - не привід для паніки.
Кардіологи натомість наголошують: якщо масло стає звичкою, а не епізодом, ризики переважають користь. Насичені жири з масла разом із тими, що надходять із ковбаси, сиру чи здобної випічки, швидко перевантажують судини. Тому важливіша не сама відмова, а загальна картина харчування.
Як їсти вершкове масло без шкоди
Дієтологи радять звертати увагу на три речі: кількість, якість і поєднання. Для смаження й заправок краще обирати рослинні олії - оливкову, лляну чи ріпакову, а масло залишати для тонкого шару на хлібі або кількох грамів у готову кашу чи пюре.
Що перевірити перед покупкою
Насамперед дивіться на склад. Справжнє вершкове масло виготовляють із вершків, а жирність зазвичай становить від 72,5 до 82,5 відсотка. Якщо на упаковці вказані рослинні жири, це вже не масло, а спред чи маргаринова суміш - і саме трансжирів із таких продуктів людям із високим холестерином слід уникати найбільше.
Раніше портал Знай повідомляв, ціни на продукти знову підуть угору.
Також наш портал інформував, долар рветься до позначки 47.
Більше деталей читай у матеріалі: продукти роздають безкоштовно у двох областях.
