Не только свежие: врачи назвали самый полезный вид овощей

Диетологи отмечают, что замороженные овощи - это не просто удобный вариант, а порой даже более полезная альтернатива свежим продуктам. Дело в том, что процесс заморозки позволяет сохранить витамины именно в тот момент, когда овощ находится на пике своей спелости, пишет EatingWell.

Специалисты объясняют, что основная проблема свежих овощей заключается во времени. После сбора питательные вещества начинают постепенно разрушаться. Пока продукт проходит путь от поля до прилавка, а затем еще несколько дней хранится в холодильнике, содержание витаминов заметно снижается.

Как отмечает диетолог Мелисса Халас, полезные вещества со временем неизбежно разрушаются. Если свежие овощи лежат в холодильнике несколько дней, их питательная ценность существенно уменьшается.

Брокколи и цветная капуста

Эти овощи содержат соединения, которые помогают организму противостоять развитию раковых клеток. Заморозка позволяет сохранить эти полезные вещества. К тому же в определенные сезоны замороженная цветная капуста может стоить дешевле свежей.

Шпинат

Свежая зелень быстро теряет свежесть и полезные свойства. Замороженный шпинат уже очищен и подготовлен к использованию, поэтому его удобно добавлять в супы, соусы или смузи без лишних хлопот.

Зеленый горошек

Свежий горох довольно быстро теряет витамин C - иногда уже в течение первых суток после сбора. В замороженном виде он сохраняет большую часть витаминов и остается приятным на вкус.

Эксперт Эми Шапиро подчеркивает, что здоровое питание - это не стремление к идеалу, а регулярность и баланс. Если выбирать между замороженными овощами и их отсутствием, лучше отдать предпочтение первому варианту.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• Раньше мы сообщали, обязательно делайте это перед сном: четыре привычки, улучшающие самочувствие.
• Уровень глюкозы будет зашкаливать: утренняя привычка, повышающая сахар в крови – подробнее на Знай.ua.
• Напомним, действует быстрее, чем кофе: напиток, заряжаемый энергией.