Дієтологи зазначають, що заморожені овочі - це не лише зручний варіант, а інколи навіть більш корисна альтернатива свіжим продуктам. Річ у тому, що процес заморожування дає змогу зберегти вітаміни саме в той момент, коли овоч перебуває на піку своєї стиглості, пише EatingWell.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
Підписатися
Фахівці пояснюють, що головна проблема свіжих овочів полягає у часі. Після збору поживні речовини поступово руйнуються. Поки продукт долає шлях від поля до прилавка, а потім ще кілька днів зберігається в холодильнику, рівень вітамінів помітно знижується.
Як зазначає дієтолог Мелісса Халас, корисні речовини з часом неминуче руйнуються. Якщо свіжі овочі лежать у холодильнику кілька днів, їхня поживна цінність значно зменшується.
Броколі та цвітна капуста
Ці овочі містять сполуки, які допомагають організму протидіяти розвитку ракових клітин. Заморожування дозволяє зберегти ці корисні речовини. До того ж у певні сезони заморожена цвітна капуста може бути дешевшою за свіжу.
Шпинат
Свіжа зелень швидко втрачає свіжість і корисні властивості. Заморожений шпинат уже очищений і підготовлений до використання, тому його зручно додавати до супів, соусів або смузі без зайвих зусиль.
Зелений горошок
Свіжий горох доволі швидко втрачає вітамін C - іноді вже протягом першої доби після збору. У замороженому вигляді він зберігає більшу частину вітамінів і залишається приємним на смак.
Експерт Емі Шапіро наголошує, що здорове харчування - це не прагнення до ідеалу, а регулярність і баланс. Якщо обирати між замороженими овочами та їх відсутністю, краще віддати перевагу першому варіанту.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря та прирівнюватися до нього. Перед ухваленням рішення обов’язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше ми повідомляли, обов'язково робіть це перед сном: чотири звички, які покращують самопочуття.
- Рівень глюкози зашкалюватиме: ранкова звичка, що підвищує цукор у крові, – докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, діє швидше, ніж кава: напій, що заряджається енергією.
