Молодой картофель может отправить на больничную койку: какие признаки должны насторожить

В сезон молодого картофеля украинцы активно покупают один из самых популярных летних продуктов. В то же время специалисты предостерегают: не весь картофель безопасен, а некоторые признаки могут свидетельствовать о чрезмерном содержании химических веществ или опасных заболеваниях корнеплодов.

В Госпродпотребслужбе пояснили, что лучшим вариантом считается картофель, выращенный самостоятельно. Если же продукт покупают в магазине или на рынке, следует внимательно оценивать его внешний вид.

Специалисты советуют выбирать молодой картофель среднего размера с тонкой кожурой, которая легко шелушится даже при легком трении пальцем. Слишком большие картофелины могут свидетельствовать об использовании значительного количества удобрений или стимуляторов роста.

Также покупателям рекомендуют обращать внимание на структуру картофеля. Если при нажатии ногтем в мякоти появляется водянистая влага, это может являться признаком чрезмерного использования химических веществ при выращивании.

Картофель должен быть ровным, без темных пятен, повреждений или признаков гниения. Особенно опасными считаются почерневшие корнеплоды, ведь это может свидетельствовать о поражении фитофторой — грибковым заболеванием, часто повреждающим картофель изнутри.

Отдельно специалисты подчеркивают, что нельзя покупать позеленевший картофель. Зеленый цвет возникает из-за накопления соланина - токсичного вещества, которое образуется под воздействием света. Такой продукт может быть небезопасен для здоровья. Если зеленые участки небольшие, их советуют срезать толстым слоем, но сильно позеленевший картофель лучше вообще не употреблять.

В Госпродпотребслужбе также рекомендуют не делать больших запасов молодого картофеля. Ее желательно потреблять сразу после покупки. Для хранения картофель следует держать в темном месте – в плотном пакете или под темной тканью во избежание накопления соланина.

Специалисты добавляют, что признаком некачественного картофеля может быть слишком длинная варка или неприятный посторонний запах во время приготовления. Такой продукт употреблять не рекомендуется.

Напомним, все внимание на этикетку: как выбрать качественное и безопасное мороженое

Раньше мы рассказывали, что сезон клубники: где покупать и как выбрать безопасную ягоду без нитратов

Также ранние овощи и зелень могут навредить: как не купить "нитратную бомбу"