Ранні овочі та зелень можуть нашкодити: як не купити "нітратну бомбу"

З приходом весни на прилавках масово з’являються ранні овочі та зелень, однак разом із користю вони можуть нести й ризики для здоров’я.

Надмірний вміст нітратів або порушення умов зберігання здатні перетворити овочі на небезпечні для споживання. Про це попереджає Держпродспоживслужба.

Фахівці наголошують, що купувати овочі варто лише у перевірених місцях – на офіційних агропродовольчих ринках або в магазинах, де продукція проходить контроль якості. За потреби продавець повинен надати документи, що підтверджують безпечність товару.

Не менш важливо дотримуватися елементарних правил гігієни. Овочі та зелень перед вживанням обов’язково потрібно ретельно мити, адже навіть на вигляд чисті продукти можуть містити залишки шкідливих речовин.

Щоб уникнути покупки небезпечної продукції, варто звертати увагу на кілька ключових моментів:

• зовнішній вигляд – овочі мають бути свіжими, без плям, плісняви чи ознак в’янення;
• запах – природний, без різких або хімічних домішок;
• чистота – мінімальна кількість бруду чи землі на поверхні;
• умови зберігання – продукція повинна лежати у чистому та прохолодному місці;
• терміни реалізації – особливо важливо для зелені, яка швидко псується;
• маркування або документи – підтвердження походження та безпечності товару.

Експерти підкреслюють, що будь-які ознаки псування можуть свідчити не лише про низьку якість, а й про підвищений вміст нітратів. Тому уважність під час вибору продуктів – це не лише питання смаку, а й безпеки.

Раніше портал Знай повідомляв, як обрати безпечні яйця: прості правила, які вбережуть від отруєння.

Також наш портал інформував, небезпечне м’ясо на прилавках: як не нашкодити собі та родині.

Крім того, ми писали, як вибрати якісну та безпечну ковбасу в магазині: практичні поради.