У сезон молодої картоплі українці активно купують один із найпопулярніших літніх продуктів. Водночас фахівці застерігають: не вся картопля є безпечною, а деякі ознаки можуть свідчити про надмірний вміст хімічних речовин або небезпечні захворювання коренеплодів.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяУ Держпродспоживслужбі пояснили, що найкращим варіантом вважається картопля, вирощена самостійно. Якщо ж продукт купують у магазині чи на ринку, варто уважно оцінювати його зовнішній вигляд.
Фахівці радять обирати молоду картоплю середнього розміру з тонкою шкіркою, яка легко злущується навіть при легкому терті пальцем. Надто великі картоплини можуть свідчити про використання значної кількості добрив або стимуляторів росту.
Також покупцям рекомендують звертати увагу на структуру картоплі. Якщо при натисканні нігтем у м’якоті з’являється водяниста волога, це може бути ознакою надмірного використання хімічних речовин під час вирощування.
Картопля повинна бути рівною, без темних плям, пошкоджень чи ознак гниття. Особливо небезпечними вважаються почорнілі коренеплоди, адже це може свідчити про ураження фітофторою — грибковим захворюванням, яке часто пошкоджує картоплю зсередини.
Окремо фахівці наголошують, що не можна купувати позеленілу картоплю. Зелений колір виникає через накопичення соланіну — токсичної речовини, яка утворюється під впливом світла. Такий продукт може бути небезпечним для здоров’я. Якщо зелені ділянки невеликі, їх радять зрізати товстим шаром, але сильно позеленілу картоплю краще взагалі не вживати.
У Держпродспоживслужбі також рекомендують не робити великих запасів молодої картоплі. Її бажано споживати одразу після покупки. Для зберігання картоплю слід тримати у темному місці — у щільному пакеті або під темною тканиною, щоб уникнути накопичення соланіну.
Фахівці додають, що ознакою неякісної картоплі може бути надто довге варіння або неприємний сторонній запах під час приготування. Такий продукт вживати не рекомендується.
Нагадаємо, вся увага на етикетку: як вибрати якісне і безпечне морозиво
Раніше ми розповідали, що сезон полуниці: де купувати та як вибрати безпечну ягоду без нітратів
Також, ранні овочі та зелень можуть нашкодити: як не купити "нітратну бомбу"
