Июль и август — традиционный пик "тихой охоты" в украинских лесах. Тысячи грибников отправляются на сбор маслят, лисичек и белых грибов. Однако вместе с богатым урожаем растет и количество отравлений: в разгар сезона медики еженедельно фиксируют десятки пациентов с тяжелой интоксикацией после употребления лесных грибов.
Многие до сих пор считают, что главный враг грибника — это мухомор с его узнаваемой красной шляпкой. Однако специалисты предостерегают: самые смертоносные грибы Украины выглядят абсолютно безобидно и часто попадают в корзины даже опытных сборщиков.
Как сообщает издание "Конкурент", специалисты назвали тройку грибов, которые представляют наибольшую угрозу для жизни украинцев, — и мухомора среди них нет.
Тройка самых опасных грибов Украины
3 место: Паутинник красивейший — "тихий" разрушитель почек
Паутинник красивейший (Cortinarius rubellus) занимает третье место в рейтинге самых ядовитых грибов. Его шляпка имеет красно-коричневую или рыже-бурую окраску с характерным тупым бугорком посередине. Ножка цилиндрическая, оранжево-коричневая, волокнистая.
Главное коварство паутинника — токсин орелланин, который медленно разрушает почки. Первые симптомы отравления могут проявиться только через 1–3 недели после употребления, когда медицинская помощь уже часто неэффективна. Распознать опасность вовремя практически невозможно — именно поэтому этот гриб называют "тихим убийцей".
2 место: Галерина окаймленная — двойник опенка
Галерина окаймленная (Galerina marginata) смертельно опасна прежде всего из-за своего поразительного сходства со съедобным опенком летним. Она содержит те же аматоксины, что и бледная поганка, — вещества, которые необратимо разрушают печень.
Шляпка галерины мелкая (1–4 см), желто-коричневая или светло-охристая. На ножке имеется тонкое кольцо-каемка, которое со временем может исчезать. Главное отличие от съедобного опенка: у настоящего опенка кольцо широкое и хорошо заметное, а запах — приятный грибной. Галерина же пахнет слабо, мучнисто.
Без экстренной медицинской помощи отравление галериной является летальным — аматоксины не разрушаются даже при длительной варке или жарке.
1 место: Бледная поганка — один гриб, одна смерть
Бледная поганка (Amanita phalloides) возглавляет список самых опасных грибов не только Украины, но и всего мира. Достаточно одного плодового тела, чтобы смертельно отравить взрослого человека. Особенно коварны молодые экземпляры — их часто путают с шампиньонами или сыроежками.
Шляпка бледной поганки может быть зеленоватой, сероватой, оливковой или беловатой — гладкая, без чешуек. Ключевые признаки: широкое белое кольцо-юбочка на верхней трети ножки, белые пластинки (не меняют цвет с возрастом, в отличие от шампиньонов) и луковицеобразное утолщение у основания, погруженное в пленчатый "мешочек"-вольву.
В отличие от многих ядовитых грибов, бледная поганка не имеет резкого неприятного запаха — молодые особи даже пахнут подобно шампиньонам. И это делает ее еще опаснее.
Как уберечься от отравления: главные правила
Медики подчеркивают: единственный способ гарантированно избежать отравления — собирать только те грибы, в которых вы на 100% уверены. Если есть хоть малейшее сомнение — лучше оставить гриб в лесу.
Основные правила безопасности грибника:
- Не собирайте грибы возле дорог, промышленных зон и свалок — они накапливают токсины из почвы.
- Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус.
- Не давайте грибы детям до 7 лет и людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
- При первых симптомах отравления (тошнота, рвота, диарея, боль в животе) немедленно вызывайте скорую. Не занимайтесь самолечением.
- Сохраните остатки грибов для лабораторного анализа — это поможет врачам быстрее определить токсин и назначить правильное лечение.
Ранее портал Знай сообщал, яйца по 34 грн за десяток: АТБ заливает химией просроченные продукты.
Также наш портал информировал, не перепутайте в магазине: чем отличаются веганские и вегетарианские продукты.
Больше деталей читай в материале: кишечные инфекции атакуют: 287 отравлений за полгода, 36 новых за неделю — какие продукты виноваты.
