За восемь месяцев 2026 года на Волыни официально зарегистрировали шесть случаев ботулизма. Три из них — в Луцком районе, два — в Ковельском и один — в Камень-Каширском. Одно заболевание завершилось летально. Такие данные опубликовал Волынский областной центр контроля и профилактики болезней.
Специалисты подчеркивают: все случаи носят спорадический, преимущественно бытовой характер и связаны с домашней консервацией и рыбой. «Домашняя консервация, вяленая и сушеная рыба, купленные "с рук" или сделанные дома без надлежащей стерилизации, могут представлять угрозу. Невозможно проверить, соблюдались ли надлежащие условия, поэтому такая еда может содержать ботулотоксин, который выделяет бактерия Clostridium botulinum», — объясняют в областном центре.
Какие продукты самые опасные
Наибольший риск несут продукты, купленные на стихийных рынках, через интернет или домашнего производства. Прежде всего речь идет о:
- сушеной или вяленой рыбе, особенно непотрошеной (с внутренностями);
- мясных, рыбных, грибных или овощных консервах;
- продуктах во вздутой, поврежденной или ржавой таре;
- консервах с измененным запахом, вкусом или внешним видом.
Для домашнего консервирования медики советуют использовать исключительно автоклав: обычная стерилизация в духовке или обработка паром не способна уничтожить споры ботулизма. Важно понимать, что размножение возбудителя в продуктах не обязательно меняет их цвет, запах или вкус, а отсутствие вздутия крышки еще не гарантирует безопасности банки.
Когда немедленно обращаться к врачу
Симптомы отравления могут проявиться через 4 часа — и вплоть до 8 дней после употребления опасной еды, чаще всего между 12 и 36 часами. Немедленно вызывайте скорую, если появились выраженная мышечная слабость, затрудненное дыхание или глотание, сухость во рту, ухудшение зрения (затуманивание, двоение, «сетка» перед глазами), слабость мышц шеи и рук, которая постепенно нарастает.
Также возможны рвота, диарея, запор или вздутие живота. Характерная деталь: при ботулизме температура тела обычно не повышается. Обязательно сообщите врачу, если накануне употребляли потенциально опасные продукты — это ускорит диагностику и введение противоботулинической сыворотки, которая нейтрализует токсин.
Ранее портал Знай сообщал, поели в ресторане — оказались в больнице: что стало причиной массового отравления украинцев.
Также наш портал информировал, пищевые привычки придется изменить: какие продукты под угрозой дефицита.
