Навіщо їсти баклажани щодня у сезон: приховані властивості, про які українці не здогадувалися

З настанням теплого сезону на ринках та в магазинах починають з'являтися свіжі, соковиті баклажани.

І це чудова нагода включити їх у своє меню частіше - не тільки через смак, але і заради здоров'я.

Баклажан - більше, ніж просто овоч

Цей фіолетовий красень може стати справжнім супергероєм на тарілці. У його шкірці міститься висока концентрація антоціанів - натуральних пігментів, завдяки яким баклажан набуває насичено-темного кольору. Але це не просто гарна оболонка: антоціани мають найпотужніші антиоксидантні властивості, які захищають клітини організму від руйнування і передчасного старіння. Більше того, вони доведено знижують ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань.

💡 Цікавий факт: Вживання всього 2-3 порцій продуктів з антоціанами на тиждень може знизити ризик серцевих хвороб майже втричі!

Користь не лише у кольорі

У баклажані є й інший потужний компонент — хлорогенова кислота. Вона допомагає організму боротися з так званим "поганим" холестерином (LDL), запобігаючи тим самим утворенню бляшок у судинах та розвитку атеросклерозу. До того ж, хлорогенова кислота має протизапальні властивості та підтримує здоров'я печінки.

А ще:

• Баклажан багатий на клітковину - допомагає травленню і дає довге почуття ситості;
• Низькокалорійний - підходить для тих, хто стежить за фігурою;
• Містить вітаміни групи B, вітамін K та калій – підтримка нервової системи та серця.

Як є баклажани з користю

Щоб отримати максимум користі, намагайтеся готувати баклажани з мінімальною кількістю олії: запікайте, готуйте на грилі або в духовці. Обсмажування на сковороді вимагає багато олії, а овоч його як губка вбирає – і це вже мінус для фігури та судин.

Нагадаємо, що симуляція показала страшну правду , що відбувається із тілом після ін'єкції Ozempic.

Раніше ми повідомляли, що гірчиця проти старіння: як спеція допомагає людям похилого віку зберігати здоров'я.