Вітамін D відіграє важливу роль в організмі: він необхідний для повноцінного засвоєння кальцію, підтримки імунітету та нормального емоційного стану. Водночас забезпечити достатнє надходження цієї речовини буває непросто - дефіцит вітаміну D спостерігається приблизно у половини здорових дорослих, пише Marthastewart.
Гриби
Хорошим рослинним джерелом вітаміну D можуть бути гриби, особливо ті, що піддавалися впливу сонячного світла або ультрафіолету. У результаті ергостерол, який міститься в них, перетворюється на вітамін D.
Кількість речовини залежить від виду грибів та умов їх вирощування. У деяких випадках одна порція може містити від зовсім невеликої кількості вітаміну до понад 1000 МО. Крім того, гриби багаті на вітаміни групи B та антиоксидантні сполуки.
Жирна риба
Лосось, скумбрія, оселедець, сардини та форель належать до найцінніших природних джерел вітаміну D. Наприклад, у 85 грамах приготовленого атлантичного лосося міститься близько 447 МО вітаміну D, а в аналогічній порції консервованих сардин - приблизно 178 МО.
Така риба також забезпечує організм омега-3 жирними кислотами та повноцінним білком. Якщо рибу вживають разом із м'якими їстівними кістками, вона додатково стає джерелом кальцію.
Яєчний жовток
Вітамін D міститься і в яєчному жовтку, хоча його концентрація помітно нижча, ніж у жирній рибі. В одному жовтку - приблизно 20 МО цього вітаміну.
Водночас яйця мають багатий склад і забезпечують організм холіном, ненасиченими жирами та антиоксидантами, серед яких лютеїн і зеаксантин.
Яловича печінка
Яловича печінка не належить до продуктів із високим вмістом вітаміну D - у порції вагою близько 85 грамів міститься приблизно 3,4 МО. Однак її поживна цінність значно ширша.
Продукт містить повноцінний білок і є джерелом вітаміну A, який, зокрема, необхідний для підтримання нормального зору. Тому печінка може доповнювати раціон як поживний продукт, хоча розраховувати на неї як на основне джерело вітаміну D не варто.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря та прирівнюватися до них. Перед ухваленням рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем та зверніться до фахівця.
- Раніше ми повідомляли кіно, йога та книга: чим себе зайняти під час відключень світла.
- 10 хвилин, які змінюють тіло та голову: чому ранкова зарядка працює краще за каву та психолога - докладніше на Знай.ua.
- Нагадаємо, шкідлива їжа: які напої та снеки піднімають рівень стресу в крові.
