Наступний 2016 буде роком мавпи за Східним календарем. Тому ми зібрали кілька простих рецептів, до складу яких входить улюблені ласощі тваринки - банани.
Кореспонденти Знай.ua дізнались, як приготувати перші страви, закуски, десерти та напої із символічних інгредієнтів. Особливо зрадіють любителі простих ескпрес-рецептів.
Читайте також: ТОП-10 страв "із мавпочкою" до новорічного столу
Банани є дуже корисними, багатими на калій. Вони необхідні для роботи серця, печінки, мозку, приносять користь зубам та кісткам. Банани рятують від набряків, виводячи із організму зайву рідину.
1. Банановий суп
Необхідно: 500 мл овочевого бульйону, 50 г кеш'ю, 1 банан, 1 яблуко, 1 стебло цибулі-порею, 2 столові ложки вершкового масла, імбир, карі.
Рецепт:
- Очищуєте яблуко від шкірки, нарізаєте кубиками, кружальцями нарізаєте очищений банан.
- Порей промиваєте, ріжете зелену частину на 4-5сантиметрові шматочки, білу - кружальцями.
- Розігріваєте вершкове масло, кільця порею, яблуко і половину банана викладаєте на нього. Охолоджуєте. Посипаєте імбиром та каррі, солите і тушукуєте ще 5 хвилин.
- У киплячому овочевому бульйоні проварюєте під кришкою ще чверть години. Далі суп розминаєте у пюре, виделкою або у блендері. Зверху кладете банани, що залишились. При подачі заправляєте обсмаженими горішками або пір'ям зеленого луку.
2. Салат із бананами та шинкою
Необхідно: 200 г шинки, 2 банани, 2 свіжих огірка, 100 г листового салату, 2 столові ложки меленого грецького горіха, майонез, сіль, зелень кропу.
Рецепт:
- Банани чистите і нарізаєте невеликими кубиками. Огірки - теж. Нарізаєте шинку, листя салату ріжете смужками або рвете руками на невеликі шматочки.
- Змішати усі інгредієнти, посолити і заправити майонезом за смаком. Оздобити гілочками кропу, листочками салату.
3. Банановий сирник
Необхідно: 3 банани, кисломолочний сир - 300 г, 150 г цукру, сіль, чайна ложка какао, 2 столові ложки борошна, 3 яйця, 150 грам сметани.
Рецепт:
- Сир та банани кладете в блендер, перемелюєте в пюре. Додаєте цукор, сіль, какао, сметану, яйця та борошно, іще раз перемішуєте.
- У змащену маслом форму для запікання викладаєте отриману масу. Випікаєте годину при температурі 170 °С. Готовий сирник прикрашаєте бананом.
4. Бананово-динне варення
Необхідно: 1 кг очищеної дині, півкіла бананів, 2 лимони, 800 г цукру.
Рецепт:
- Диню нарізаєте невеликими шматочками, засипаєте цукром і лишаєте на 10-12 годин.
- Після цього у суміш додаєте сік одного лимона та доводите до кипіння. Знімаєте піну та зменшуєте вогонь. Варите ще півгодини.
- Другий лимон ріжете дуже тонкими скибочками. Очищені банани - поріжте. Фрукти додайте до суміші із динею і варіть, поки не загусне.
- Готове варення закатайте стерилізованими кришками у стерилізованих банках.
5. Бананово-кавова смакота
Необхідно: знежирений сир - 250 г, один банан, 30 г мигдалю, розчинна кава - 20 г, шоколад - 20 г.
Рецепт:
- Банан почистити і збити із сиром у блендері так, щоб залишилися лише невеликі шматки банана.
- Розчинну каву всипати у чашку та залити двома столовими ложками гарячої води, додати цукор, перемішати. Дати каві трохи охолонути.
- Суміш із кавою збити із сирно-банановою масою.
- Горіхи тоненько порізати пластинками. Шоколад перетерти на стружку. Кавовий десерт налити у чашку і прикрасити зверху шоколадом та горішками.
6. Банановий смузі
Необхідно: один банан, 2 кульки ванільного морозива, склянка соку апельсину або манго.
Рецепт:
Очищений банан збивається із морозивом і соком. Подають у високих склянках із широкими соломинками. За бажання - прикрашають скибочками фруктів.
7. Бананові цукерки (2 варіанти)
Необхідно: 650 грам бананів, обов'язково твердих, 200 г шоколаду, 2 столові ложки олії, кондитерські посипки та горішки для оздоблення.
Рецепт:
- Банани треба почистити та розрізати навпіл. У кожен шматочок - затроміть по паличці для морозива. На водяній бані треба розтопити шоколад і додати у нього олію.
- Банани занурюються у шоколадну суміш і прикрашаються посипкою або горішками.
- Далі цукерки застигають у холодильнику протягом півгодини.
Варіант №2
- Взяти форму для пирога. Покласти нарізані шматочками банани, не дуже щільно. Зверху покласти по шматочку плиточки шоколаду.
- Поставити у духовку, дати шоколаду розтопитись. Витягти. Дати шоколаду застигнути. Цукерки готові до вживання.
