В летнюю жару на прогулке ничего не спасет лучше, чем вкусное мороженое. Но основной минус замечательного десерта – он быстро тает. Решить проблему взялись японские исследователи.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяОб этом говорится в сюжете "Завтрака с 1 + 1".
Специалистам удалось создать рецепт мороженого, которое способно не таять даже при температуре 28 градусов, но не более пяти минут.
Японцы использовали полифенол, который выделяется из клубники и считается наиболее безопасным природным антиоксидантом. Кроме того, это вещество лучше всего держит форму холодного десерта.
Продается такое мороженое и в супермаркетах Великобритании. Авторство идеи принадлежит известному шеф-повару Хестону Блюменталю.
Однако делиться секретами приготовления он наотрез отказывается. Намекает только, что использует специальную термическую обработку, чтобы рожок дольше не распадался.
Как сообщал портал "Знай.uа", ученые предупредили об опасности потребления мороженого летом.
