Какие продукты нельзя хранить в холодильнике: холод вредит им

Холодильник традиционно считают главным помощником в сохранении свежести продуктов, однако низкие температуры подходят далеко не для всего, передаёт "Судебно-юридическая газета".

Ряд овощей, фруктов и повседневных ингредиентов в холоде быстрее теряют вкус, аромат и полезные свойства. Эксперты объяснили, какие продукты лучше не класть в холодильник и где им будет комфортнее храниться.

Продукты, которым холод противопоказан

Картофель. При низких температурах крахмал начинает превращаться в сахар, из-за чего вкус становится неестественно сладким, а текстура — рыхлой. Хранить: в сухом, тёмном и прохладном месте, но не в холодильнике.

Лук. Холод и повышенная влажность провоцируют гниение и появление плесени. Хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, отдельно от картофеля.

Чеснок. В холодильнике он быстро прорастает и портится изнутри.
Как хранить: при комнатной температуре, в сухом месте с доступом воздуха.

Бананы. Низкая температура ускоряет потемнение кожуры и нарушает процесс созревания. Хранить при комнатной температуре, отдельно от других фруктов.

Авокадо (незрелый). В холоде он перестаёт дозревать и «замирает». Как хранить: на кухонном столе до полной спелости.

Помидоры. Холод разрушает структуру мякоти, делая её водянистой и зернистой. Как хранить: при комнатной температуре, вдали от прямого солнца.

Огурцы. Из-за высокого содержания воды быстро портятся в холоде. Как хранить: при комнатной температуре; кратковременное охлаждение допустимо лишь перед подачей.

Сладкий и острый перец. Низкая температура снижает аромат и выраженность вкуса. Как хранить: в сухом месте, желательно в бумажном или тканевом пакете.

Яблоки и груши. Холод нарушает их текстуру и ухудшает вкус. Как хранить: в фруктовой корзине или прохладной кладовой.

Дыни и арбузы (целые). В холодильнике быстрее теряют сочность и насыщенный аромат. Как хранить: при комнатной температуре; охлаждать только после разрезания.

Тыква (в том числе баттернат). Влажность в холодильнике ускоряет порчу даже целого плода. Как хранить: в сухом, прохладном месте без прямого света.

Тропические фрукты. Манго, ананасы, кокосы и маракуйя плохо переносят холод. Как хранить: при комнатной температуре, давая им дозреть естественным образом.

Кофе. Холод лишает напиток аромата и заставляет впитывать посторонние запахи. Как хранить: в герметичной ёмкости, в тёмном и сухом месте.

Растительные масла. В холодильнике густеют и теряют стабильность.
Как хранить: в кухонном шкафу, подальше от света и источников тепла.

Мёд. Холод ускоряет кристаллизацию и делает его неудобным в использовании.
Как хранить: при комнатной температуре, в плотно закрытой таре.

Арахисовая паста. В холоде твердеет и плохо намазывается. Как хранить: в шкафу на кухне.

Сухие специи. Влага и холод быстро уничтожают их аромат.
Как хранить: в сухом и тёмном месте.

Сухие завтраки и хлопья. В холодильнике активно впитывают влагу и посторонние запахи. Как хранить: в герметичной упаковке при комнатной температуре.

Консервы (неоткрытые). Охлаждение не даёт никакой пользы.
Как хранить: в кладовой; после открытия использовать сразу.

Холодильник — далеко не универсальное решение для хранения еды. Во многих случаях он не продлевает свежесть, а наоборот ухудшает вкус и качество продуктов. Грамотное хранение — это не только про холод, но и про понимание особенностей каждого ингредиента. Такой подход помогает сократить пищевые отходы, сэкономить деньги и получать от еды максимум пользы.

Ранее "Знай" рассказал про два продукта, которые отбеливают зубы.

Кроме того, мы писали какие продукты провоцируют появление "апельсиновой корки".

Также сообщалось, какой напиток мягко запускает желудок и спасает от дискомфорта.