Справжній шоколад: ці перевірені способи допоможуть купити те, що треба

Коли ви йдете в магазин за шоколадом, то не знаєте, що обрати: продуктів багато, і всі вони різної ціни, та й якість залишається під сумнівом. Більше це не проблема. Експерти розповіли, як обрати справжній шоколад та не надто витратитися.

До складу справжнього шоколаду обов’язково входить чотири основні компоненти: лецитин, цукрова пудра і терте какао, масло какао. 

Жири

Часто замість какао-масла додають дешеві замінники. 

Запамятайте! Справжній шоколад завжди "сивіє". Якщо на плитці шоколаду з'явився білий наліт, це свідчить про високу якість шоколадки. Це відбувається через різкий перепад температур.

Лецитин

Лецитин в шоколадці — це нормально,. Ця добавка зменшує в'язкість шоколадної маси.

Колір

Якісний справжній шоколад має "глянцеву" поверхню і без будь-яких бульбашок. На зламі ви помітите матовий колір.

Крім того, справжній шоколад під час ламання має дзвінкий хруст.

Памятайте, справжній шоколад тоне у молоці. Акщо ж навпаки, значить у ньому є дешеві жири. Якщо шматок не повністю потонув, це може означати, що виробник використав дешевий какао-порошок.

Це не стосується звісно пористого шоколаду.

Фальшивий шоколад, просто кажучи, солодка плитка, в руках не тане і коли його (точніше, її) ламають, кришиться, а адже справжній шоколад при ламанні видає дзвінкий звук, схожий на хруст. Справжній шоколад темний і гіркий. Температура плавлення какао-масла + 32 °С, тому справжній шоколад відразу тане в роті. Неякісний шоколад тане не відразу і залишається після нього характерний післясмак.

Нагадаємо, існують дієти, щоб покращити фігуру, а є такі, які ще й зроблять вас розумнішими.

Як раніше повідомляв Знай.ua, експерти пояснили, як правильно зберігати деякі продукти та речі в домі, які більшість людей точно зберігають не за правилами. 

Раніше портал Знай.ua писав, що в Україні скоро стане дефіцитом один з найпопулярніших продуктів.

Дивіться: Що нам пропонують українські виробники шоколаду