Регулярне вживання кефіру пов'язують з перебудовою мікробіомного балансу, що може позитивно впливати на роботу травної системи, імунітет та обмін речовин. Про це йдеться у статті News-medical.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
Підписатися
Дослідники пояснили, що молочнокислі мікроорганізми в процесі ферментації розщеплюють молочні компоненти, переробляють лактозу та синтезують молочну кислоту. Окрім неї, мікрофлора утворює бактериоцини, кателіцидин, вуглекислий газ, ацетальдегід і перекис водню - речовини, які здатні придушувати ріст або повністю знищувати поширені кишкові патогени.
Також у складі кефіру виявлені бактерії з вираженою антимікробною дією. Оцетна кислота та продукти її обміну, що присутні в напої, можуть посилювати рухову активність клубової кишки, покращувати кровопостачання товстого кишківника і підтримувати стабільний стан кишкового епітелію.
Кефір містить і дріжджові культури, які володіють антимікробними, антиоксидантними та протизапальними властивостями. Завдяки цьому вони можуть бути корисні при таких патологіях, як синдром подразненого кишківника і хвороба Крона.
Наукові дослідження продемонстрували різні реакції організму на вживання кефіру. Так, у пацієнтів у важкому стані відзначалося поліпшення індексу здоров'я кишкової мікробіоти, навіть попри зменшення її видового різноманіття. У жінок фіксувалося зростання кількості корисних бактерій, а також покращення фізичного самопочуття і психоемоційного стану.
Вчені також прийшли до висновку, що кефір здатен змінювати вміст молочнокислих бактерій у кишківнику, що впливає на стан ШКТ і організму загалом. Зокрема, було встановлено, що вживання кефіру натщесерце сприяє сприятливим змінам рівня інсуліну та допомагає нормалізувати показники артеріального тиску. Крім того, дослідження показали, що регулярне споживання кефіру знижує кількість бактерій, що провокують розвиток карієсу, як у дорослих, так і в дітей.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря та прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
- Раніше ми повідомляли, що відбирають вашу молодість: вчені назвали добавки, що викликають старіння.
- Продукти, які можуть зіпсувати ваш сон: у списку не тільки кави – детальніше Знай.ua.
- Нагадаємо, які вітаміни можна приймати без лікаря, а для чого потрібна консультація: список в аптеку.
