У спекотну пору року ризик харчових отруєнь суттєво зростає. Причиною нерідко стає нехтування елементарними правилами гігієни та неправильне зберігання продуктів. Про це в ефірі "Українського Радіо" розповіла лікарка-інфекціоністка Євгенія Менжуліна.
За словами фахівчині, будь-які овочі, фрукти та інші продукти, придбані на ринку чи в магазині, потребують ретельного миття перед вживанням. На їхній поверхні можуть залишатися частинки ґрунту, бактерії та інші небезпечні мікроорганізми.
Чому влітку зростає кількість отруєнь
Медики зазначають, що в теплу пору року люди часто втрачають пильність і куштують продукти просто на ринках або купують їжу сумнівної якості. Особливу небезпеку становлять овочі та фрукти, які не були належним чином оброблені.
Лікарка наголошує, що перед споживанням варто оцінювати стан продуктів. Якщо вони мають ознаки псування, неприємний запах або занадто м'яку консистенцію, від вживання краще відмовитися.
Які продукти несуть найбільшу небезпеку
Серйозну загрозу можуть становити продукти тваринного походження. Зіпсовані м'ясні, молочні вироби або консерви здатні викликати важкі отруєння та інфекційні захворювання.
Особливо небезпечними є домашні консерви, приготовані з порушенням технології, адже вони можуть містити ботулотоксини. Кисломолочна продукція інколи стає джерелом кишкової палички, сальмонели, стафілококів та інших бактерій.
Фахівчиня також спростувала поширений міф про безпечність домашніх яєць. За її словами, вони також можуть бути заражені сальмонелою, тому вживати сирі яйця не рекомендується.
Чим небезпечні харчові отруєння
Літні кишкові інфекції можуть мати серйозні наслідки для здоров'я. Вони часто супроводжуються блюванням і діареєю, через що організм швидко втрачає рідину.
Найбільш вразливими є діти, оскільки зневоднення у них розвивається значно швидше. У важких випадках можливе виникнення ацетонемічного синдрому та ураження різних органів і систем організму.
Медики радять негайно звертатися по допомогу, якщо через блювання або діарею не вдається компенсувати втрату рідини. Особливо це стосується випадків, коли дитина відмовляється пити воду.
Що взяти у відпустку та як убезпечити себе
Лікарі рекомендують завжди мати в дорожній аптечці ентеросорбенти, засоби для регідратації, ферментні препарати, жарознижувальні, знеболювальні та спазмолітики. Антибіотики слід приймати лише за призначенням лікаря.
Також варто запастися антисептиками, вологими серветками та достатньою кількістю чистої води. Під час відпочинку бажано уникати сумнівної вуличної їжі та вживати лише добре приготовані страви.
Фахівці радять використовувати термосумки з акумуляторами холоду для зберігання продуктів, не змішувати готову їжу із сирими продуктами та не залишати страви надовго без охолодження. Якщо немає можливості забезпечити належне зберігання, залишки їжі краще утилізувати, ніж ризикувати здоров'ям.
Раніше портал Знай повідомляв, брудні гроші: яку заразу можна підхопити через купюри та монети.
Також наш портал інформував, наскільки небезпечно купатися у публічному басейні: лікар розповів про загрози для здоров'я дітей та дорослих.
Крім того, ми писали, тропічна хвороба прямує до Європи: лікарі попереджають про серйозну загрозу.
